Pabellón CRIOLLO (VENEZUELA)
Mateo Ramospe Merz @cook_5105385
Esta receta la aprendí en un curso de cocina internacional que estoy haciendo en Vita integración en Chile, en la comuna de Vitacura.
Pabellón CRIOLLO (VENEZUELA)
Esta receta la aprendí en un curso de cocina internacional que estoy haciendo en Vita integración en Chile, en la comuna de Vitacura.
Paso a paso
- 1
Cocer la carne en agua con sal, con 1/4 de cebolla y 1 ajo dejar enfriar y deshebrar finamente. reservar un poco de caldo
- 2
Preparar un sofrito con el pimiento, la cebolla, el ajo, el ají dulce, el tomate y el achiote.,cuando esté listo el sofrito reservar 1/2 taza del sofrito el resto agregárselo ala carne y dejar cocinar por unos minutos; agregar caldo si es necesario.
- 3
Calentar los frijoles con el sofrito reservado y un poco de agua de cocción hasta que quede cremoso
- 4
Pelar los plátanos y cortarlos en rebanadas. freírlas en el aceite bien caliente hasta que sedoren lijeramente esurrir con papel absorbente.
- 5
Servir ne un plato la carne, los frijoles negros, el arroz y las rebanadas de plátano
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mateo Ramospe Merz le encantará ver cómo quedó.
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