Torta helada de cítricos, con base de almendras y dulce de leche!

Name: Torta helada de cítricos, con base de almendras y dulce de leche!
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Ingredientes para la base del bizcochuelo; 100 gr harina leudante; 30 gr azúcar; 1 huevos; 4 cucharadas aceite neutro; 1 cucharada esencia de vainilla; 100 gr almendras trituradas; 100 gr dulce de leche; Ingredientes para el helado:; 6 cucharadas jugo de limón; 1 mandarina pelada, sin piel y en trozos; 1 naranja pelada, sin piel y en trozos; 2 manzanas asadas para decorar(opcional); 300 cc crema de leche (crema dulce); 200 gr queso crema; Trozos vauquitas o (chocolate negro); 1 taza azúcar

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Chef Zuli @cook_17263395

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

Ingredientes para la base del bizcochuelo
100 grharina leudante
30 grazúcar
1huevos
4 cucharadasaceite neutro
1 cucharadaesencia de vainilla
100 gralmendras trituradas
100 grdulce de leche
Ingredientes para el helado:
6 cucharadasjugo de limón
1mandarina pelada, sin piel y en trozos
1naranja pelada, sin piel y en trozos
2manzanas asadas para decorar(opcional)
300 cccrema de leche (crema dulce)
200 grqueso crema
Trozosvauquitas o (chocolate negro)
1 tazaazúcar

Paso a paso

30 minutos

1

Preparación bizcochuelo:
En un bol agregar el huevo y el azúcar batir bien, seguido de el aceite, la vainilla. Por último la harina. Mezclar hasta obtener una mezcla consistente.
En un monde enharinado, agregar la mezcla. Llevarlo al horno a 180 ºC Por aproximadamente 15 minutos.
2

Retirar del horno, desmenuzarla, (deshacer) En un bol diferente del de cocción.Dejar enfriar, y agregarle el dulce de leche y las almendras, y hacer una masa tipo pasta.
En un molde, untado de aceite que podamos llevar al refrigerador, incorporar la pasta, haciendo presión con la ayuda de una cuchara. Hasta hacer una base bien firme.
Reservar.
3

En un bol agregar la crema. Batir muy bien, hasta montarla a punto de nieve. (cuidando que no se convierta en mantequilla)
Reservar en la nevera.
En una fuente agregar, el queso crema junto con la taza de azúcar.Y las 6 cucharadas de jugo de limón. Mezclar muy bien hasta que el azúcar se deshaga. Incorporar esta mezcla junto con la crema montada que teníamos reservada.
Haciendo círculos y con mucha delicadeza.
4

Incorporar esta mezcla sobre la base del bizcochuelo que teníamos reservado.Decorar como más te guste.
La mandarina. La naranja, o las vauquitas en trozos.
Taparla con papel fim y llevarla a la heladera, por aproximadamente 4 horas o hasta que se forme helado.

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Escrita por

Chef Zuli @cook_17263395

jueves, 12 de septiembre de 2019 a las 04:31 AM

Buenos Aires

Hola y gracias por seguirme! Soy Colombiana radicada en Buenos Aires. Y me dedico a la gastronomía. En mi blog vas a descubrir sabores del mundo, con toque Colombiano. Mucho de lo que publico en cookpad, son platos que preparo en casa. Por lo que es mas fácil, explicarles las recetas paso a paso. Sígueme en facebook: https://www.facebook.com/groups/chefzuli/instagram: https://www.instagram.com/chef_zuli/?hl=es-la