Χοχλιοί μπουμπουριστοί
Ένας εύκολος αλλά κ μερακλιδικος μεζές
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεπλένουμε και ξεχωρίζουμε τους ζωντανούς από τυχόν ψόφιος χοχλιους
- 2
Αφού τους καθαρίσουμε βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράζει βάζοντας μέσα αλάτι λίγο ξύδι κ καμία Δάφνη για να αρωματίσουμε και να δώσουμε λίγο γεύση στο νερό που θα βράσουμε τους χοχλιους. Τους ρίχνουμε κ αυτούς μέσα πριν αρχίσει ο βρασμός κ από την ώρα του βρασμού τους αφήνουμε 2-3 λεπτά.
- 3
Σουρώνουμε τους χοχλιους κ τους αφήνουμε να στραγγίσουν τα νερά τους
- 4
Σε ένα τηγάνι πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι κ χοντρό θαλασσινό αλάτι
- 5
Στρώνουμε τους χοχλιους "αμπουμπουρα" μπρούμυτα δηλαδή σε όλο το τηγανι
- 6
Ανάβουμε τη φωτιά στο φουλ κ αφήνουμε τους χοχλιους με το αλεύρι κ το αλάτι για 3 με 4 λεπτα λίγο πριν να αρχίσει να καίγεται το αλευρι
- 7
Αμέσως ρίχνουμε το ελαιόλαδο τους τηγανίζουμε για αλλά 4 λεπτα κ μετά προσθέτουμε το κλωνάρι από το αρισμαρι η δεντρολίβανο και σβήνουμε με ξύδι. Έτοιμοι η χοχλιοι μας. καλή όρεξη!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μπουμπουριστοί χοχλιοί Μπουμπουριστοί χοχλιοί
Τους μάζεψε ο μπαμπάς μου κ μου τους έφερε εχθές, δεν άντεξα να περιμένω, οπότε.. καλή μου όρεξη!
-
Μπουμπουριστοί χοχλιοί Μπουμπουριστοί χοχλιοί
Μπουμπουριστοί χοχλιοί ή οπως το ελεγαν και στο 50-50 "escargot a la bourguignonne" χαχαχαη συνταγή ειναι απο τη κουμπάρα μου , μια μέρα την εφτιαξε για μας
-
Χοχλιοί μπουμπουριστοί Χοχλιοί μπουμπουριστοί
Ο καλος μου οπως σας έχω ξαναπεί είναι κρητικος, με μεγάλη αγάπη για τον τόπο του οπως και για την κουζίνα του τόπου του. Μεγάλη αγάπη είχε στην γιαγιά του την Ουρανία που τον μεγάλωσε. Οπως καταλαβαίνετε εγώ δεν ακούω η μαμα μου το κάνει καλύτερα αλλά η γιαγιά μου το κάνει καλύτερα. Χαλάλι ομως γιατί μεγάλωσε έναν άντρα που αγαπάει και σέβεται την γυναίκα και τους γύρω του... αρκετά ομως σας κούρασα.Σαλιγκάρια μια λιχουδιά που πολλοί δεν την αγαπούν αλλά οι Κρήτες δεν κάνουν διχως αυτή. Είναι θρεπτικά και νόστιμα (αν ξεπερασεις την ιδέα του σαλιγκαριού αυτού κάθε αυτού) πηγή καθαρης πρωτεΐνης, χωρίς καθόλου λιπαρά ενώ έχουν ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σελήνιο, κάλιο κλπ. Ουσιαστικά είναι μια άριστη τροφή που μπορεί επάξια να αντικαταστησει το κρεας.Οι τρόποι που μπορούν να μαγειρευτούν είναι πολλοί, έχω ήδη μοιραστεί καποιους μαζί σας, ο πιο γνωστός και διαδεδομένος ακόμη και σε εκείνους που δεν τους τρώνε είναι οι μπουμπουριστοι. Καλής ποιότητας ελαιόλαδο, αλάτι, καλής ποιότητας ξύδι και δεντρολίβανο.Εγώ δεν το προτιμώ το δεντρολίβανο, εξάλλου η συνταγη της γιαγιάς δεν έχει δεντρολίβανο όποτε έτσι τους έμαθα κι εγώ, εξάλλου στο δικό μου χωριό λένε οπως βρήκες νύφη όχι οπως ήξερες... επομενως σας παρουσιάζω την συνταγη όπως τους έφτιαχνε η γιαγιά του kimwlοσυζυγου.
-
Χοχλιοί μπουμπουριστοί Χοχλιοί μπουμπουριστοί
Ένα φαγητό που γίνεται με λίγα υλικά από την φύση αλλά πολύ νόστιμο. Το μάθαμε στο σεμινάριο Κρητικής διατροφής απ'όπου και η φωτογραφία με την αγαπημένη μας Κίμωλο επί τω έργω.#σεμιναριο.
-
-
Λουκάνικα με πατάτες στον φούρνο Λουκάνικα με πατάτες στον φούρνο
Ένας γρήγορος, εύκολος και νόστιμος μεζές!
-
-
-
-
Ντοματοκεφτέδες 3 Ντοματοκεφτέδες 3
Ένας πολύ ωραίος μεζές, γρήγορος, εύκολος και προπάντων πεντανόστιμος!!!https://www.youtube.com/watch?v=XUf-HUrjmlI
-
Μπουγιουρντί με λουκάνικο Μπουγιουρντί με λουκάνικο
Ένας μεζές που μυρίζει Θεσσαλονίκη. Γρήγορος εύκολος νόστιμος. Για όλους τους μερακλήδες. #μακεδονία
-
Μπριζόλες με κρασί Μπριζόλες με κρασί
Ένας εύκολος τρόπος για τηγανιτές μπριζόλες.. Κλασικά πρώτα τσιγαρίζουμε το κρέας κ μετά το σβήνουμε με το κρασί.. Εδώ τα κάνουμε ανάποδα αλλά είναι τοσο πολύ νόστιμες!!! #οικονομική
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια