उरद दाल की कचौड़ी और छोला

Lovly Agrwal
Lovly Agrwal @cook_17473103

आप सब पुरी तो खाते ही होंगे।तो इस पुरी को मैंने और भी मसालेदार व टेस्टी बनाया हैं जो आपको बहुत ही पसन्द आएगा।
#Srasoi
#पोस्ट4

उरद दाल की कचौड़ी और छोला

आप सब पुरी तो खाते ही होंगे।तो इस पुरी को मैंने और भी मसालेदार व टेस्टी बनाया हैं जो आपको बहुत ही पसन्द आएगा।
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#पोस्ट4

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सामग्री

10 से 15 मिनट।
3 से 4 सर्विंगस
  1. कचौड़ी की सामग्री:-
  2. 2 कप- मैदा
  3. 1 कप- आटा
  4. स्वादानुसारनमक
  5. चुटकी अजवाइन
  6. मसाले की सामग्री:-
  7. 1/2 कप- उरद दाल (पिसा हुआ)
  8. 1/2 छोटी चम्मच लहसुन व हरी मिर्च का पेस्ट
  9. 1/2 चम्मच गरम मसाला
  10. 1/2 टी स्पून- लाल मिर्च पाउडर
  11. स्वादानुसारनमक
  12. छोले की आवश्यक सामग्री:-
  13. 2 कप- उबले छोले
  14. 1पीस - उबले आलू
  15. 1/2 कटोरी- प्याज व लहसुन का पेस्ट
  16. 1/2 कटोरी टमाटर पेस्ट
  17. 2 चम्मच बारीक कटे प्याज
  18. 2 चम्मच तेल
  19. चुटकी हींग व राई
  20. 1 चम्मच धनिया पत्ती कटी हुई।

कुकिंग निर्देश

10 से 15 मिनट।
  1. 1

    सबसे पहले उरद की दाल को मिक्सर में पीस ले।

  2. 2

    अब मैदा, आटा, नमक व अजवाइन को मिक्स करेंगे और पानी से गुथ लेंगे। अब दाल को थोड़ा भिगोकर रख देंगे।10 मिनट बाद दाल में लहसुन व हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर व गरम मसाला डालकर मिक्स करेंगे।

  3. 3

    अब आटे की लोई बनाकर मसाले को लोई में भरकर फोल्ड करेंगे और उसे चकले पर बेलेगें।

  4. 4

    अब कढ़ाई में इसे फ्राई करेंगे।

  5. 5

    अब मटर को उबाले, प्याज को बारीक काट लेगें और मिक्सर जार में 1 पीस प्याज 4 कली लहसुन की 1/2टी स्पून- हल्दी,2टी स्पून - लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून- गरम मसाला डालकर पीस लेगें। और टमाटर पेस्ट।

  6. 6

    अब कढ़ाई में तेल डालेंगे फिर हींग व राई डाले। अब प्याज डालकर फ्राई करेंगे फिर पेस्ट डालकर पकाए।अब टमाटर पेस्ट व नमक डालकर पकाए।

  7. 7

    अब उबले मटर डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे और 1कप पानी डालकर खौलाए।जब पक जाए तो ऊपर से धनिया पत्ती डालकर मिक्स करेंगे। अब कचौड़ी व छोले तैयार।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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