Xôi cốm dừa hạt sen là sự kết hợp hoàn hảo giữa cốm nếp cái hoa vàng Hà Giang với dừa non nạo và hạt sen huế bùi, bở, thơm và chút đậu xanh.

#bepvangCốm Làng Vòng nổi tiếng, cốm nấu chè, làm bánh, ngoài ra còn có thể nấu xôi, kết hợp với hạt sen hay các loại đậu.

Tôi yêu mùa thu cũng như yêu sắc cốm làng Vòng! Xôi cốm là món ăn đặc trưng của người Việt Nam. Xôi có vị vừa mềm như xôi vò, vừa thơm như xôi dừa, lại vừa bùi như bánh đậu xanh. Xôi cốm dẻo thơm mà có vị hơi ngọt ngọt, thanh thanh rất hấp dẫn. Xôi có màu xanh của cốm điểm chút vàng nhẹ của đậu xanh, thêm chút trắng tinh khiết của cùi dừa trông cực kỳ bắt mắt. Cách làm xôi cốm là cả một nghệ thuật mà để có được hương thơm nồng nàn, hương vị quyến rũ cần có bàn tay nội trợ khéo léo của người nội trợ đảm đang. Mình cùng bắt tay vào làm nhé!#buasangviet

Sau mấy ngày mưa thì cuối cùng sáng nay trời cũng đã nắng. Đi trên đường mà lá điệp lơi lả bay trong gió, nắng nhẹ nhàng thanh khiết; mùi hoa sữa thoáng từ đâu đưa lại gợi bao yêu thương đong đầy. Nghe trời đất đã thật thu rồi!Thành phố vào thu - những con đường miên man ngập tràn màu kí ức. Mùa này, gợi cảm xúc ghê lắm! Mỗi góc phố, mỗi khoảnh khắc đều đọng lại những thương yêu. Mùa thu dịu dàng trong sắc xanh của cốm, ngọt ngào của sen; mùa thu nồng nàn trong hương hoa sữa, trong sắc đỏ của hồng, trong vàng ươm sấu chín và từng chùm nhãn cuối mùa rám ngọt. Bỗng chợt thấy con tim lạc một nhịp - Thu về..."Bỗng nhận ra hương ổiPhả vào trong gió seSương chùng chình qua ngõHình như thu đã vềSông được lúc dềnh dàngChim bắt đầu vội vãCó đám mây mùa hạVắt nửa mình sang thu..."(Sang thu - Hữu Thỉnh)Tận hưởng mùa thu với nhà mình với sắc xanh của cốm, ngọt ngào của sen qua món xôi cốm nha!#12thangbepvui

sáng ăn xôi tối ăn sang nhé.. hí hí... sáng nay mần 1 nồi xôi hạt sen ăn sáng nè.#bepvang#doivimoituan#vaobepvuive

“Vẫn hỏi lòng mình là hương cốmChả biết tay ai là lá sen”Hà Nội có hai nơi vẫn còn giữ được nghề làm cốm là làng Vòng ở Cầu Giấy và làng Mễ Trì ở Nam Từ Liêm. Thế nhưng, đi vào thơ văn nhạc họa chỉ có cốm Vòng. Thậm chí 60 năm trước, trong “Món ngon Hà Nội” ở một nơi xa, cách Hà Nội cả nghìn cây số, nhà văn Vũ Bằng đã nhớ thương mà dành cho cốm Vòng những lời yêu thương nhất: “Tại sao trong tất cả đồng quê đất Việt ngút ngàn những ruộng lúa thơm tho lại chỉ riêng có làng Vòng sản ra được cốm?”.

Giản dị mà tinh tế, nhẹ nhàng mà vấn vương : món sữa hạt sen cũng như chính loài hoa sen cứ chinh phục lòng người một cách chân thành với những gì tinh khiết nhất. Sữa hạt sen không những rất thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, thanh mát, càng uống càng cảm nhận được hương thơm béo ngậy ngọt lành. Sẽ là thức uống giải nhiệt cho gia đình trong mùa hè này

Đây là lần đầu tiên em nấu xôi nên không biết canh lượng hạt sen với nếp sao cho đúng nhưng e phải nói là cực ngon nhé. Để lâu ngoài gió cũng không bị khô. Hạt nếp thơm béo mùi nước cốt dừa, cộng thêm hạt sen bở bùi. Em dùng xửng hấp của Tupperware nên nấu khá nhanh. Nên đầu tư xửng Tup nhé cả nhà ơi!

Đây là công thức của mẹ êm,hihi. Thấy ăn ngon lắm, xôi thơm, hạt sen mềm lại thấy vô cùng đơn giản

Cốm bếp sử dụng là cốm khô Tây Bắc. Do thắp hương nên tạo hình nèn chặt tay chứ bình thường có thể để tơi sẽ hớp dẫn hơn. Mọi định lượng trong công thức đều mang tính tương đối, có thể thay đổi theo khẩu vị của từng người.Gửi tới mùa tết yêu thương, 1 mùa xuân xanh mát xanh 😘#ebepvang

Xôi hạt sen bùi bùi thơm ngon hòa cùng đậu xanh và nếp dẻo thật là ngon đậm đà cho buổi ăn sáng, và nấu rất đơn giản bằng nồi cơm điện. #bepvang. #TeamTrees

Hạt sen Đồng Tháp rất bở, thơm khg kém gì hạt sen Miền Bắc. Mua ở chợ Nông sản tử tế nên yên tâm khg có chất bảo quản trong sen tươi.