Costillas en salsa barbecue y clericot

Estefania Arreola Rodriguez
Estefania Arreola Rodriguez @cook_4566771
Cd. Juarez Chihuahua

Excelente receta para una cena romántica bajo la luz de la luna

Costillas en salsa barbecue y clericot

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Ingredientes

3 horas
6 porciones
  1. Para las costillas
  2. 1costillar de cerdo (aproximadamente 12 costillas)
  3. 1 tazasalsa barbecue
  4. al gustoSal
  5. al gustopimienta
  6. Para la guarnición (opcional)
  7. 1 bolsaverduras congeladas
  8. 2 cucharadasmantequilla
  9. al gustoSal
  10. al gustopimienta
  11. Para el clericot
  12. 2manzanas picadas en cubos pequeños
  13. 1pera picada en cubos pequeños
  14. 15fresas picadas en cubos pequeños
  15. 1/4 tazaazúcar
  16. 1/2 litrorefresco de sangría
  17. 1/2 botellavino tinto
  18. al gustoHielos

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Para la guarnición: Coloca las cucharadas de mantequilla en un sartén, vacía la bolsa de verduras congeladas de tu agrado y tapa durante 15 minutos a flama media baja, salpimentar y apagar retirando del fuego sin destapar

  2. 2

    Para la bebida: Coloca hielos y enseguida las frutas picadas en una jarra de vidrio, agrega el refresco sangría, el azúcar y revuelve, una vez terminado agrega el vino tinto y repite el procedimiento ya revuelto servir en copas

  3. 3

    Precalienta el horno a 120°c

  4. 4

    Limpia las costillas removiendo el exceso de grasa y salpimenta por ambos lados

  5. 5

    Coloca las costillas con el lado que tiene más carne hacia arriba en una charola para horno, tápalas con aluminio y enseguida llevalas al horno aproximadamente durante dos horas y media

  6. 6

    Pasado el tiempo retira el aluminio y deja 1 hora y 20 minutos más

  7. 7

    Saca las costillas del horno y agrega la salsa con una brocha esparciendo por todos los lados y lleva al horno subiendo a 200°c hasta que dore (toma alrededor de 10-15 minutos)

  8. 8

    Para comprobar si están listas introduce un palillo o tenedor si no sientes resistencia al introducirlo es que están listas

  9. 9

    Parte y coloca dos costillas en cada plato agregando una porción de guarnición de verduras acompañado de una copa de clericot y disfruta de una maravillosa velada con tu pareja

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Estefania Arreola Rodriguez
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