🥄Làm Panna Cotta vị Vanilla
✔Ngâm Gelatin vào nước lạnh để Gelatin nở mềm. Nếu dùng Gelatin bột thì ngâm với khoảng 10 – 15 ml nước.
✔Cho sữa, kem và đường vào nồi. Đun ở lửa vừa, quấy liên tục đến khi bắt đầu có hơi nước bốc lên từ nồi thì quấy thêm 1 phút rồi bắc khỏi bếp.
✔Vắt lá Gelatin cho ráo nước rồi bỏ vào nồi quấy nhanh tay để Gelatin tan hết và hòa quyện. Nếu dùng Gelatin bột thì đổ cả Gelatin và nước ngâm vào nồi.
✔Chia hỗn hợp vào các cốc. Để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh cho đông.

🥄Làm Mousse Xoài (khi phần Panna Cotta đã đông lại)
✔ Xay nhuyễn xoài với sữa, thêm đường cho vừa ngọt. Cho xoài vào nồi, đun ở lửa vừa, quấy liên tục đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì bắc khỏi bếp. Để nguội.
✔Đánh kem tươi đến bông mềm (kem tươi đặc, chạy máy có vân, không đánh kem tươi quá nhiều, kem có thể bị tách nước, vữa).
✔Nhẹ nhàng trộn phần kem tươi này với xoài (đã nguội).
Cho phần xoài lên trên phần pannacotta vani.

Có thể thay xoài bằng các loại trái cây khác🍊🍉🍎🍇🍒🍓🥝