Pastel de berenjenas 🍆
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de más o menos medio centímetro y poner en remojo con una pizca de sal
- 2
Quitar el exceso de agua con algunas servilletas o un paño limpio
- 3
Colocar un poquito de aceite en un sartén y dorar las berenjenas
- 4
Colocar en una fuente una capa fina salsa y una capa de berenjenas, luego volvemos a pintar las berenjenas con un poquito de salsa
- 5
Por encima colocar una capa de jamón y una de queso
- 6
Colocamos otra capa de berenjenas, las pintamos con salsa y volvemos a poner otra capa de jamón y queso. Luego la última capa de berenjenas y las pintamos con salsa
- 7
Batimos los 3 huevos junto con la leche. Le agregamos sal y pimienta a gusto, y lo esparcimos por encima de las berenjenas. Por último le ponemos queso rallado y llevamos al horno precalentado a 180°
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