Una foto de Croute de champiñones a la Emmanuel

Croute de champiñones a la Emmanuel

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Champiñones salteados en mantequillas con perejil y ajo, crema de leche, nuez moscada, limón y coñac; ideal para acompañar carnes o camarones al ajo.

Croute de champiñones a la Emmanuel

Champiñones salteados en mantequillas con perejil y ajo, crema de leche, nuez moscada, limón y coñac; ideal para acompañar carnes o camarones al ajo.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 500 GRCHAMPINONES CRUDOS
  2. 1 MANOJOPEREJIL PICADO
  3. 2 DIENTESAJO MOLIDOS CON UNA CUCHARADA DE SAL Y MEDIA DE ESTRAGON/
  4. 100 GRMANTEQUILLA
  5. 1/4 LTCREMA DULCE
  6. 2 CDASHARINA CERNIDA
  7. 1 CC.JUGO DE LIMON
  8. 1 1/2 COPITACOGNAC
  9. 50 GR .QUESO GRUYERE O BOLA
  10. 1 PIZCANUEZ MOSCADA

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    LOS CHAMPINONES SE LAVAN MUY BIEN SIN QUITARLES EL RABO, FILETEARLOS Y SE PONEN EN AGUA CON JUGO DE LIMON.

  2. 2

    EN UNA CACEROLA SE DERRITE LA MANTEQUILLA (5O GRS), SE FRIEN LOS CHAMPINONES ESCURRIDOS, COCINARLOS POR 5 MINUTOS, AGREGAR EL PEREJIL Y EL AJO MOLIDO ETC. SEGUIR COCIENDO POR 5 MINUTOS MAS, AGREGAR SAL Y PIMIENTA, NUEZ MOSCADA Y CREMA.

  3. 3

    CUANDO SUELTE EL HERVOR SE LE PONE EL RESTO DE LA MANTEQUILLA MEZCLADA CON EL HARINA, CUANDO TOME CONSISTNCIA DE CREMA ESPESA, SE LE PONE EL COGNAC Y EL LIMON.

  4. 4

    SE VACIA EN TARTALETAS HECHAS CON ANTERIORIDAD Y ENCIMA SE LE PONE EL QUESO RALLADO, SE METE AL HORNO A 350ºF A GRATINAR POR 15 MINUTOS.

  5. 5

    SE SIRVE COMO ACOMPANAMIENTO DE FILETE , CARNE, CAMARONES AL AJO, ETC.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Comentarios

Recetas similares