Zapallo italiano Relleno con Papas rústicas fritas
Felipe Llanten @FelipeAbraham
Zapallo rellenos con Quinoa, Cebollín, Champiñones, Acelga acompañados de papas fritas rústicas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos los Zapallos: Le damos un hervor de unos 15 minutos, utiliza agua hervida.
- 2
Cocemos las papas (previamente lavadas) 15 minutos (usar agua hervida)
- 3
Preparamos la Quinoa, 1 taza por 2 tazas de agua (hervida), unos 20 minutos a fuego medio bajo.
- 4
Picamos el cebollín y 1 diente de ajo en cuadritos, sofreímos con un poco de aceite y aliñamos a gusto.
- 5
Partir a la mitad los Zapallos y con la ayuda de una cuchara raspar el interior y conservar, laminar el champiñón para la mezcla.
- 6
Sofreír los champiñones con mantequilla.
- 7
Incorporamos la Acelga (hasta reducir), champiñón, Quinoa, a nuestro Cebollín, cocemos a fuego bajo, mezclamos.
- 8
Al terminar de cocer las papas, cortar en 4 (a lo largo), calentar el aceite y freír.
- 9
Aplicamos una capa de aceite a la bandeja del horno, montamos los Zapallos y le añadimos sal. Rellenamos con ingredientes del relleno y agregamos láminas de queso y queso rallado.
- 10
Llevamos al horno unos 25 minutos a 180° o hasta ver el queso derretido por completo.
- 11
Servimos :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Llanten le encantará ver cómo quedó.
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Profesor de Educación Física con gusto por cocinar.
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