Pollo a la mandarina al romero

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Pollo al romero con una salsa de mandarinas, zumo y ralladura de naranja, se sirve sobre fideos y se acompaña con espárragos o ejotes al vapor.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4pechugas de pollo sin piel (yo hice el pollo en tiras)
  2. 3 cdaaceite de oliva dividido
  3. 3 cdasromero fresco
  4. 1/2 cdtssal
  5. 1/2 cdtspimienta
  6. 1 lata315 grs. 11 oz. de mandarinas (mandarin oranges) escurrida
  7. 1/4 tazajugo de naranja
  8. 2cuchardiatas de cascara de naranja
  9. 2 cdasmantequilla
  10. 3 cdas.caldo de pollo
  11. 2 tazasfideos cocidos (spaguetis) calientes
  12. 4 ramasromero opcional

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    El pollo se pone en un bol con una cuch de aceite de oliva, se espolvorea el romero, sal y pimienta.

  2. 2

    En un sarten se pone el aceite restante y se frie el pollo hasta que quede dorado por ambos lados aprox. 5 min por cada lado; a fuego bajo, cocine cubierto por 10 minutos o hasta que este bien cocido.

  3. 3

    En una cacerola ponga las mandarinas, el jugo de naranja, la cáscara de naranja, rallada la mantequilla y el caldo de pollo cocine revolviendo ocasionalmente, por 2 minutos.

  4. 4

    En un platón para horno ponga el pollo con la salsa por 10 minutos a 450 F 230 C por 10 minutos, ponga en los platos una cama de fideos y encima el pollo con su salsa adorne con naranja y espárragos o ejotes al vapor, adorne con las ramitas de romero.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gloria Emma
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MEXICO

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