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Paté

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Pate de hígado de pollo con tocino y jerez, se sirve cubierto con nueces picadas, muy bueno!!! Receta tradicional para hacer paté.

Paté

Pate de hígado de pollo con tocino y jerez, se sirve cubierto con nueces picadas, muy bueno!!! Receta tradicional para hacer paté.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1/2 kghígado de pollo en mitades
  2. 1/2 cdtsconsome de pollo en polvo
  3. 1/4 tzacebolla picada
  4. 1/4 cdtstomillo
  5. 1/2 barramantequilla
  6. 4 rebanadastocino
  7. 1 cdtsjerez
  8. 1/2 cdtssal de ajo
  9. 1/2 tazaagua
  10. nuez picada la necesaria
  11. al gustopimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se coloca en un refractario el tocino sobre servilletas y cubrirlos con otra a que dore de 6 a 9 minutos.

  2. 2

    En otro recipiente separar el tocino y desechar el papel y en el anterior refractario colocar los hígados el agua consome, cebolla y tomillo, y cocinar con el recipiente cubierto de 8 a 11 minutos. Moviéndolo a la mitad de tiempo.

  3. 3

    Se drena el liquido apartando 1/4 de taza.

  4. 4

    Licuar todos los ingredientes a excepción de la nuez y refrigerar. Moldear la masa en forma circular y cubrirla con la nuez .

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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