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Fusilli rojo

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Receta de fusilli rojo con perejil fresco.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 cda.aceite de oliva
  2. 2 dientesajo finamente picados
  3. 1/4 tzaperejil fresco finamente picado
  4. 4 tazastomate picado
  5. 1 cdaalbahaca fresca picada o 2 cdita. de albahaca seca en polvo
  6. 1 cda.hojas de oregano frescas aplastadas o 1 cddita de oregano seco
  7. 1/2 cditapimenta roja en polvo
  8. 250 grfusilli sin cocer o 4 tazas de pasta fusilli cocida
  9. 1/2 kgpechuga de pollo cortada en dados o tiras

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un sartén se calienta el aceite y se fríe el ajo el perejil en el aceite hasta que doren, se añaden los tomates y las especias, se cocinan sin taparse a fuego bajo por 15 minutos o hasta que se espesa la mezcla, revolviendo frecuentemente.

  2. 2

    Se agrega el pollo y se continua cociendo por 15 minutos o hasta que el pollo este bien cocido.

  3. 3

    Se cuece la pasta en agua sin sal solo con una hoja de laurel y un trocito de cebolla a que este firme al dente.

  4. 4

    Se escurre la pasta, se pone en un platón y se le vierte la salsa sobre la pasta, se espolvorea perejil fresco picado en trozos gruesos, Se sirve caliente como plato fuerte y frío como almuerzo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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