Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta las patatas a mí me gustan tamaño moneda de 2 euros, pero eso depende de cada cual.
- 2
Corta también la cebolla en cuadraditos de 0.5-1 cm.
- 3
Fríe la patata y la cebolla en abundante aceite de oliva a fuego muy suave durante unos 20 minutos. Echa algo de sal.
- 4
Retira las patatas y cebolla con una espumadera, guarda el aceite porque se puede reutilizar.
- 5
Bate los huevos y ponles sal. Combina con la patata e incorporarlos en una sartén, no excesivamente grande, a fuego medio.
- 6
Ahora depende de como de jugosita la quieras, pero cuando veas que los bordes se van haciendo y cada vez hay menos huevo líquido va llegando la hora de la vuelta con un plato
- 7
Déjalo a fuego bajo que se haga por el otro lado hasta que esté con la consistencia deseada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Enrique le encantará ver cómo quedó.
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