Para la Marquise derretimos la manteca con el chocolate. Aparte mezclamos los huevos con el azúcar. Colocamos en una asadera redonda con papel manteca y cocinamos en horno bajo por unos 10 minutos.

Para la mousse de dulce de leche batimos el dulce de leche junto con la crema y le añadimos la gelatina ya hidratada. Mezclamos muy bien para que no queden grumos.

Para la ganache calentamos la crema y una vez caliente (no hervida) lo volvamos sobre el chico picado. Dejamos un minuto reposar y mezclamos bien. Llevamos al frío para que tome cuerpo y endurezca.

Para el armado es como si fuera un cheesecake. En un molde desmontable colocar de base la Marquise, luego la mousse de dulce de leche y por último decoramos con picos de ganache y espolvoreamos con nueces picadas a gusto. Llevamos a frío y una vez firme la preparación desmoldamos y servimos.