Pão de Ló

El Cocinerito Leré
El Cocinerito Leré @cook_15830066
Pontevedra

Este bizcocho es un clásico de la repostería portuguesa. Yo lo he visto hacer de modo artesanal, con las mujeres batiendo huevos y azúcar en unos cuencos enormes, pero con sus brazos!!! Nada de batidor manual o eléctrico. A base de meter los brazos en la mezcla y batirla hasta conseguir la cremosidad justa. Espectacular y delicioso. Espero que os guste.

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Ingredientes

  1. 4huevos
  2. 125 grsharina
  3. 125 grsazúcar
  4. 1 cucharada pequeñalevadura en polvo
  5. 50 mlzumo de naranja o limón

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero : pesar los huevos con la cáscara. Una vez pesados, el azúcar y la harina serán la mitad del peso de los huevos. En mi caso el peso de los huevos fue de 250 grs, por lo tanto de harina y azúcar fueron 125 grs de cada una. Podéis añadir más huevos, y calcular la cantidad de harina y azúcar según este método.

  2. 2

    Batir huevos y azúcar durante aproximadamente 5 minutos, hasta conseguir una textura cremosa.

  3. 3

    Mezclar harina y levadura, e ir incorporando poco a poco, tamizada, a la crema. Esto es mejor hacerlo con la varilla manual o con la espátula para que no se baje la mezcla. Hacerlo suavemente.

  4. 4

    Añadir el zumo de naranja o limón (en caso que utilizeis este último, endulzarlo con un poco de azúcar). Integrar bien a la masa.

  5. 5

    Precalentar horno a 170°. Untar un molde de bizcocho con mantequilla y meter al horno 35 minutos.

  6. 6

    Pasado ese tiempo, comprobar que está hecho, y si así fuera, sacar del horno y dejar enfriar.

  7. 7

    Desmoldar y a comer!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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El Cocinerito Leré
El Cocinerito Leré @cook_15830066
Pontevedra
Mi profesión : actorMi afición : cocinero autodidacta.Me encanta cocinar, y si es para otros, más aún.
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