Pão de Ló

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Esta receta es de esas que está bien tener siempre a mano. Es un bizcocho muy esponjoso, de consistencia muy ligera y, por tanto, es ideal para usarlo como base de tartas o bien, para untar con mermeladas.
Muy sencillo de preparar y con pocos ingredientes. La regla para preparar este bizcocho es sencilla : mismo peso de azúcar que de huevos y, la mitad del peso en harina

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 350 grhuevo (aprox. unos 6 huevos)
  2. 350 grazúcar
  3. 175 grharina con levadura incorporada
  4. 1 pizcasal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Comenzamos batiendo las claras a punto de nieve y, cuando veamos que comienzan a estar medio montadas, les añadimos una pizca de sal.

  2. 2

    Por otro lado, batimos las yemas de huevo con el azúcar. Mezclamos hasta conseguir que doblen su tamaño.

  3. 3

    Agregamos mitad de la harina tamizada y mitad de las claras a punto de nieve a la mezcla de yemas y azúcar. Trabajamos con movimientos envolventes hasta conseguir que se integren bien.

  4. 4

    Repetimos la acción con el resto de claras y harina.

  5. 5

    Vertemos la masa en un molde, previamente encamisado y, dejamos hornear, a 175º, durante unos 30/35 minutos.

  6. 6

    Cuando el bizcocho esté dorado y bien cocido, retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar por completo antes de consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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