Huevos Rellenos

Hervir los huevos.

Cortamos el pimiento y la cebolla en pequeños cuadraditos. Tener en cuenta la cantidad y el espacio del medio huevo para montar el relleno. ("Que si luego sobra relleno del huevo se puede poner en un plato con picatostes y está buenísimo")

Pelamos los huevos ya hervidos y los cortamos por la mitad.

Extraemos la yema del los huevos y mezclamos yemas con los vegetales cortados en cuadraditos.

A la mezcla de yema y verduras, incorporamos el atún y la mayonesa.

Montar la mezcla en el huevo.

(Opcional) Decorar el huevo con un tozo de pimiento y perejil.