Λαδένια Κιμώλου 🥘

Al Dente
Al Dente @AlDente
Κατερίνη

Παραδοσιακή κυκλαδίτικη συνταγή από την Κίμωλο!
Πρόκειται για την ελληνική παραλλαγή της ιταλικής πίτσας!
#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

15 κομμάτια
  1. Για τη ζύμη:
  2. 1/2 κιλόαλεύρι για όλες τις χρήσεις
  3. 7 γρ.ξηρή μαγιά (1 φακελάκι)
  4. 250 mlχλιαρό νερό
  5. 1 κουταλιά της σούπαςελαιόλαδο
  6. 1/2 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
  7. Για το επάνω μέρος:
  8. 4 μεγάλεςώριμες ντομάτες
  9. 4μέτρια ξερά κρεμμύδια
  10. 150 mlελαιόλαδο
  11. αλάτι
  12. μαύρο πιπέρι
  13. ρίγανη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μια λεκάνη ρίχνω το αλεύρι, τη μαγιά, το νερό, το ελαιόλαδο και ζυμώνω. Μόλις αρχίζουν να ενώνονται τα υλικά προσθέτω και το αλάτι. Ζυμώνω καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να προκύψει ένα ζυμάρι μαλακό, λείο και ομοιογενές. Σκεπάζω με καθαρή πετσέτα και αφήνω στην άκρη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

  2. 2

    Στο μεταξύ ετοιμάζω τα υλικά που θα καλύψουν τη λαδένια. Κόβω στη μέση και στη συνέχεια σε πολύ λεπτές φέτες τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.

  3. 3

    Λαδώνω δύο στρόγγυλα ταψιά (32 εκ.) και τοποθετώ στο κέντρο το ζυμάρι. Ανοίγω με τα δάχτυλα μου το ζυμάρι και το απλώνω να πάει παντού.

  4. 4

    Από επάνω στρώνω τις ντομάτες και στη συνέχεια τα κρεμμύδια. Περιχύνω με το ελαιόλαδο. Πασπαλίζω με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ρίγανη.

  5. 5

    Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.

  6. 6

    Καλή σας επιτυχία!!!

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps (6)

Σχόλια

Marina
Marina @MARINA_K72
Γεια σας!Εφτιαξα σήμερα τη λαδένια και θέλω να ρωτήσω (εχω στο μυαλό μου τη λαδένια που έφαγα πολλές φορές στην Κίμωλο και ηταν αρκετά αφράτη )Τι μπορεί να έκανα λάθος?Το ζυμάρι μου ηταν οκ αλλα στο ψήσιμο βγήκε πολύ τραγανή η βάση ,περισσότερο έμοιαζε με ζύμη πίτσας.Ευχαριστώ

Από

Al Dente
Al Dente @AlDente
στις
Κατερίνη
Είμαι η Νικολέτα, σύζυγος του Konstantinos Panagitsas και μητέρα μιας κόρης, της Ειρήνης.Ζω στην όμορφη πόλη της Κατερίνης, πλάι στον πανέμορφο Όλυμπο.Έχω την τύχη να εργάζομαι σαν μαγείρισσα και να κάνω αυτό που αγαπώ!Μαγειρεύω από πολύ μικρή ηλικία και οι μέρες μου είναι γεμάτες γεύσεις και αρώματα.Λατρεύω τη ζαχαροπλαστική καθότι γλυκατζού.Μα πιο πολύ μου αρέσει να μοιράζομαι τις συνταγές μου!Τον ελεύθερο μου χρόνο μου αρέσει να τον περνάω διαβάζοντας λογοτεχνία και χορεύοντας λαϊκούς και παραδοσιακούς χορούς.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές