Sardinas al fuego
jorbasmar @jorbasmar
Personalmente cocinar sardinas en la cocina procuro evitarlo, pues limpiarlas de escamas suele embozar la fregadera y para mi, además, es tarea tediosa, pero cocinarlas en un fuego de leña, es limpio, rápido y quedan deliciosas.
Aunque yo no le puse limón, si una vez asadas las rociáis con limón quedan aún más ricas.
Sardinas al fuego
Personalmente cocinar sardinas en la cocina procuro evitarlo, pues limpiarlas de escamas suele embozar la fregadera y para mi, además, es tarea tediosa, pero cocinarlas en un fuego de leña, es limpio, rápido y quedan deliciosas.
Aunque yo no le puse limón, si una vez asadas las rociáis con limón quedan aún más ricas.
Paso a paso
- 1
Lo más difícil de esta receta es encender el fuego.
- 2
Una vez encendido el fuego, esperamos que bajen las llamas y colocamos las sardinas sobre la rejilla del fuego.
- 3
Yo utilice una rejilla doble para ir dándole la vuelta a las sardinas de una sola vez, pero también con ayuda de unas pinzas se puede dar la vuelta a las sardinas colocadas directamente sobre la rejilla.
- 4
Una vez colocadas las sardinas, las rociamos con abundante sal gruesa y un generoso chorro de aceite de oliva.
- 5
Damos la vuelta a las sardinas cuando cambien de color, rociamos nuevamente de sal y aceite por su otro lado.
- 6
En unos 10 minutos tendremos terminadas las sardinas por ambos lados, servir y comer calentitas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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