Pay de cajeta
Gloria Emma @cook_1094774
Pay con base de galleta marías relleno de cajeta con queso crema y con una salsa de cajeta reducida con leche por encima. Un postre para los golosos.
Pay de cajeta
Pay con base de galleta marías relleno de cajeta con queso crema y con una salsa de cajeta reducida con leche por encima. Un postre para los golosos.
Paso a paso
- 1
Para la base:
Se trituran las galletas para obtener migas finas, añade la granola y la mantequilla derretida y mezcla manualmente hasta lograr una pasta manejable. - 2
Forra un molde para pay con papel aluminio, cubre el fondo y las paredes con la pasta de galleta, presiona para compactarla y refrigera por 15 min.
- 3
Para hacer el relleno:
Se licua la cajeta, el queso crema, los huevos y la vainilla, vierte sobre la base de galleta - 4
Hornea, en horno previamente caliente a 180 C por 40 min o hasta que al introducir un palillo salga limpio; retira y deja enfriar.
- 5
PARA LA SALSA:
En una cacerolita calienta junto la cajeta y la leche, a fuego bajo y sin dejar de mover; cuando se integren, retira y deja enfriar un poco. - 6
Desmolda el pay sobre un platón y bañalo con la salsa, o corta las porciones y que cada comensal se sirva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
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