হানি পোলাও (honey polau recipe in Bengali)

Dipanwita Khan Biswas
Dipanwita Khan Biswas @cook_17466673

#দুর্গা পূজোর রেসিপি, শরৎকাল এলেই মনটা কেমন ব্যাকুল হয়ে ওঠে। কারণ তখন আকাশে-বাতাসে শিউলির গন্ধ। চারিদিকে পুজো পুজো ভাব।খাওয়াদাওয়াও হবে বেশ জম্পেশ করে। যারা খেতে ভালোবাসেন তাঁদের তো পোয়া বারো, যারা কম খান তাঁরাও উৎসবের এই দিনগুলিতে একটু বেহিসেবি হয়ে পড়েন। আর হবেন না-ই বা কেন? বাড়ির সবাইকে তো আর একসঙ্গে পাওয়া যায় না, পুজোর চারদিন ছাড়া। তাই আমার তরফ থেকে রইল ‘পুজো স্পেশাল’ একটি মজাদার রেসিপি।

হানি পোলাও (honey polau recipe in Bengali)

#দুর্গা পূজোর রেসিপি, শরৎকাল এলেই মনটা কেমন ব্যাকুল হয়ে ওঠে। কারণ তখন আকাশে-বাতাসে শিউলির গন্ধ। চারিদিকে পুজো পুজো ভাব।খাওয়াদাওয়াও হবে বেশ জম্পেশ করে। যারা খেতে ভালোবাসেন তাঁদের তো পোয়া বারো, যারা কম খান তাঁরাও উৎসবের এই দিনগুলিতে একটু বেহিসেবি হয়ে পড়েন। আর হবেন না-ই বা কেন? বাড়ির সবাইকে তো আর একসঙ্গে পাওয়া যায় না, পুজোর চারদিন ছাড়া। তাই আমার তরফ থেকে রইল ‘পুজো স্পেশাল’ একটি মজাদার রেসিপি।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৩০ মিনিট
৪ জন
  1. ৫০০ গ্রাম গোবিন্দভোগ চাল
  2. ৪চা চামচ ঘি
  3. ৪চা চামচ মধু
  4. ১চা চামচ চিনি
  5. ১ চা চামচ আদা বাটা
  6. ১টি দারচিনি
  7. ২৫ গ্রাম কাজুবাদাম
  8. ২৫ গ্রাম কিসমিস
  9. ২টি গোটা এলাচ
  10. ২টি লবঙ্গ
  11. ১টি তেজপাতা
  12. ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  13. প্রয়োজন অনুযায়ীগরম জল
  14. ১ চা চামচ লবন
  15. প্রয়োজন মতোগরম মশলা গুঁড়ো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৩০ মিনিট
  1. 1

    চাল ধুয়ে জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে,কিছু সময় পর একটি পাত্রে চাল, আদা বাটা,২চামচ ঘি, হলুদ এবং মধু দিয়ে মেখে কিছু সময় রেখে দিতে হবে।

  2. 2

    কড়াইতে ঘি গরম করে তেজপাতা ও গোটা গরম মসলা ফোরন দিতে হবে এবং কাজুবাদাম, কিসমিস দিয়ে হালকা ভাজতে হবে

  3. 3

    মেখে রাখা চাল দিয়ে দিতে হবে, কিছু সময় নাড়াচাড়া করে গরম জল দিয়ে দিতে হবে।(যে পাত্রে চাল মেপে দেওয়া হবে সেই পাত্রে ই জল মেপে দ্বিগুন পরিমান জল গরম করে নিতে হবে।

  4. 4

    নুন ও চিনি (যেহেতু এই রান্নার প্রধান উপকরন মধু তাই চিনির পরিমান কম লাগবে)দিয়ে ঢেকে দিতে হবে.

  5. 5

    চাল অল্প সিদ্ধ হলে গরমমশলা গুঁড়ো ও মধু মিশিয়ে আবার ঢেকে রাখতে হবে,

  6. 6

    মিনিট পাঁচেক পর নামিয়ে নিতে হবে, প্রথম অবস্থায় একটু নরম মনে হতে পারে একটু ঠান্ডা হলেই সেটা ঠিক হয়ে যাবে

  7. 7

    এবার পনির বা চিকেনের সাথে পরিবেশন করুন। আমি চিকেনের সাথে পরিবেশন করেছি।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Dipanwita Khan Biswas
Dipanwita Khan Biswas @cook_17466673
নতুন নতুন রেসিপি রান্না করে সবাইকে খাওয়াতে ভালোবাসি
আরও পড়ুন

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes