Se condimenta la carne, se ponen los chabacanos, los arándanos, las nueces tipo walnut bien repartidas, se enrolla y se amarra con el hilo, y se unta con mantequilla derretida para espolvoréale pan blanco molido.

Se ponen en una bolsa para pavo en una charola para hornear se mete al horno a 180 C por 1 hora o hasta que esté cocido.

Se saca del horno de deja reposar y se rebana.

Se sirve con un gravy para que no quede tan seco.