Nasi Bakar Teri Tongkol Kemangi Pete

Lia Noverita (Ig : @dapur_jovi)
Lia Noverita (Ig : @dapur_jovi) @dapur_jovi

Gara-gara liat postingan teman lagi makan nasi bakar, jadi pengen nyoba bikin sendiri. Rasanya enduuuuulll bikin nagih & lupa diet 🤭

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan-bahan untuk nasi:
  2. 4 cupberas (+/- 500 gr)
  3. 1 sachetsantan kara
  4. 2 batangserai
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 3 lembardaun salam
  7. 3 siungbawang merah
  8. 2 siungbawang putih
  9. Garam
  10. Air (sesuai selera)
  11. Daun pisang (untuk bungkus)
  12. Bahan-bahan untuk isian:
  13. 2 buahikan tongkol
  14. 100 grteri
  15. 1 ikatkemangi
  16. 12 butirpete
  17. 25 buahcabe kecil (karena emang doyan pedes)
  18. 2 buahcabe besar
  19. 3 siungbawang merah
  20. 2 siungbawang putih
  21. 1 sdtketumbar
  22. 2 buahkemiri
  23. 1 batangserai
  24. 2 buahdaun jeruk
  25. 2 buahdaun salam
  26. 1 ruasjahe (digeprek)
  27. 1 ruaslaos (digeprek)
  28. Gula merah (sesuai selera)
  29. 1 sdmgula pasir
  30. 1 sdtgaram
  31. 1 sdtpenyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Buat nasi uduk terlebih dahulu: rajang tipis bawang putih & bawang merah, lalu goreng sampai kuning keemasan. Cuci bersih beras, masukkan bawang merah bawang putih goreng, daun salam, daun jeruk, serai & garam. Tambakan santan dan air. Masak dengan rice cooker

  2. 2

    Siapkan bahan untuk isian

  3. 3

    Kukus ikan tongkol & teri selama 15 menit. Suwir-suwir tongkol, sisihkan.

  4. 4

    Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe kecil, cabe besar, kemiri, ketumbar, gula merah, gula pasir, garam). Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, laos geprek, jahe geprek & penyedap rasa. Masukkan suwiran tongkol, teri, kemangi, pete, aduk rata & koreksi rasa.

  5. 5

    Siapkan daun pisang, jemur/panggang dulu agar daun tidak keras & mudah dibentuk

  6. 6

    Ambil sedikit nasi uduk, taruh di atas daun pisang. Beri isian lalu padatkan, bungkus dengan daun pisang. Lakukan terus sampai habis.

  7. 7

    Bakar sampai daun pisang berwarna kecoklatan (saya pake teflon).

  8. 8

    Angkat dan sajikan. Dimakan selagi panas lebih mantap. Karena saya ga suka pete, jadi saya bikin 2 macam, 1 isian tanpa pete, 1 lagi isian dengan pete 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lia Noverita (Ig : @dapur_jovi)
pada
untuk resep-resep MPASI lainnya bisa follow instagram @dapur_jovi 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa