Merluzón napolitano con verduras al horno
Merluzón napolitano con verduras al horno
Paso a paso
- 1
Exprimir limón hasta obtener 400 ml, agregar 4 cucharadas de perejil, 4 de ajo y sumergir la merluza en la mezcla (Esta foto es ilustrativa, ya que me olvidé de fotografiar este paso).
- 2
Cortar el morrón en aros como en la foto y reservar.
- 3
Cortar el morrón verde de igual modo.
- 4
Cortar en aros la cebolla.
- 5
Cortar en rodajas la zanahoria.
- 6
Cortar en rodajas el verdeo y el puerro.
- 7
Poner todas las verduras en un wok grande con la media taza de aceite, el 1/2 litro de cerveza y las 4 cucharaditas de perejil con ajo restantes.
- 8
A fuego alto, iniciar la pre cocción, revolviendo cada tanto, agregar el caldo, la pimienta, la cúrcuma y el jengibre.
- 9
Pasados de 20 a 30 minutos revisando que no se queme, pasar todo a una fuente grande, donde entre cómodo todo el sofrito, encima poner la merluza con todo y jugo de limón, sobre éste colocar el tomate; acto seguido meter en el horno a 180° (aprox) por 30 o 40 minutos.
- 10
5 minutos antes de sacar agregar el queso fresco y decorar con orégano.
- 11
Disfrutar.
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