Relleno, mermelada a gusto, yo elegí sin azúcar, puede ser con manjar o manjar sin azúcar

Opcional, espolvorear un poquito de tagatosa en el panqueque

Juntar todos los ingredientes y batirlos con una batidora o en una juguera

En un sartén de teflón lubricar con una pizca de aceite y esperar que se caliente el sartén, con un cucharón colocar una porción de mezcla cubriendo el fondo del sartén, combina capa delgada.

Cuando se empieza a despegar de los bordes dar vuelta el parqueque y dejarlo aproximadamente un minuto más, y sacar

Rellenar a gusto