Bizcocho de leche condensada

Precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo.

Engrasar un molde alargado tipo “plum cake” con mantequilla y enharinar o untar con un poco de mantequilla y colocar dentro papel de hornear, las dos te valen.

Tamizar la harina junto a la levadura o polvos de hornear y reservar. En un bol o cuenco amplio agregamos la leche condensada, la esencia de vainilla, seguido de los huevos, uno a uno y batir con unas varillas eléctricas.

Derretir la mantequilla unos segundos en el microondas y añadirla poco a poco a la mezcla sin dejar de batir. Seguidamente la harina y levadura ya tamizada anteriormente, sin batir demasiado solo hasta que este totalmente integrada.

Verter la masa en el molde engrasado y darle unos golpes sobre la encimera, así no hay burbujas de aire. Colocarlo en la parte central horno y hornear a 170º durante 40 – 45 minutos (según cada horno) e ir comprobando con un palillo los últimos minutos.

Dejarlo enfriar sobre una rejilla y una vez frío con la ayuda de un colador de malla fina, espolvorearlo con azúcar glas, y listo! Más en mi blog maidotips.com