Pollo asado estilo tex-mex

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia

Esta receta la aprendí del programa de Elena Aymeric y aunque le he dado mi toque personal a las especias, está muy sabroso, crujiente y con un toque picante 🌶
Es un pollo asado de una manera diferente, dándole un toque "tejano" mediante el uso de las especias y la cerveza. También podemos presentarlo en brochetas, en tiras de carne o como
#cookpadmycook #Mirecetario #texmex #segundoplato

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Ingredientes

  1. 1Pollo
  2. 1 latao botellín de cerveza
  3. 3 cucharadaspimentón dulce
  4. 3 cucharadasazúcar de caña
  5. 2 cucharadasajo seco granulado
  6. 1 cucharaditacayena molida
  7. 1 cucharaditajengibre en polvo
  8. 1 cucharadasal
  9. Aceite de oliva
  10. 2Mazorcas de maíz

Paso a paso

  1. 1

    Relleno para unas tortillas mexicanas.

    Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.

    Para comenzar, limpiamos el pollo y lo secamos. Con ayuda de un palillo, cerramos el cuello y untamos el pollo con aceite tanto por dentro como por fuera.

  2. 2

    Seguido, mezclamos las especias con el azúcar en un bol y las restregamos por toda la piel y el interior del pollo.

    Después, lavamos la lata de cerveza, la abrimos y vaciamos la mitad del contenido en un recipiente, esta cerveza no la ultilizaremos. Echamos dos cucharadas de especias en el interior de la lata de cerveza.

  3. 3

    Sentamos el pollo sobre la lata de cerveza y horneamos durante 1 hora o hasta que los jugos salgan transparentes cuando pinchemos el pollo con un cuchillo o aguja.

    Mientras, en una cazuela con agua hirviendo y sal, cocemos las mazorcas durante 15 minutos.

  4. 4

    Cuando el pollo esté horneado, sacamos la lata.
    Emplatamos el pollo y lo regamos con la salsa resultante de la lata.
    Tuve que cocer la salsa un poco más ya que amargaba, de esta forma ha reducido y ha quedado caramelizada que para este pollo está genial con su punto picante. Acompañamos con las mazorcas y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia
Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
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