Pizza vegetal

Name: Pizza vegetal
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr harina especial para pizza Hacendado; 125 ml agua templada; 3 cucharadas aceite de oliva; 1/2 cucharadita sal; Tomate natural triturado o salsa de tomate; Mozzarella rallada; Champiñones laminados; Pimiento rojo; Unas rodajas cebolla; Unas rodajas finas de calabacín; Olivas negras; Sal; Orégano seco; Pimienta negra molida

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Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni

Vilanova del Vallès (Barcelona)

#mirecetario
#cookpadmycook
Viernes noche!!! Suele caer pizza para cenar y me gusta que sea casera. Y dependiendo de lo que nos apetezca la preparamos de un tipo u otro. Hoy nos apetece vegetal. Así que he echado mano del cajón de las verduras y aquí os traigo el resultado.
Cuando voy más justa de tiempo tiro de las harinas preparadas para pizza para hacer la masa. Queda muy rica y no tienes que planificar con demasiado tiempo. Si tenéis peques en casa se lo pasarán pipa poniendo sus ingredientes favoritos en la pizza.

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Ingredientes

4 raciones

250 grharina especial para pizza Hacendado
125 mlagua templada
3 cucharadasaceite de oliva
1/2 cucharaditasal
Tomate natural triturado o salsa de tomate
Mozzarella rallada
Champiñones laminados
Pimiento rojo
Unas rodajascebolla
Unas rodajasfinas de calabacín
Olivas negras
Sal
Orégano seco
Pimienta negra molida

Paso a paso

1

Amasamos la harina, con el agua, sal y aceite hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Hacemos una bola con ella y dejamos levar en un bol tapado con film hasta doblar el volumen (una hora aproximadamente).
2

Amasamos nuevamente durante un minuto aproximadamente para deshincharla. Y hacemos una bola. Dejamos reposar 5-10 minutos. (De esta manera nos costará menos estirarla).
3

Precalentar el horno a 250 grados con calor de arriba y abajo.
4

Esparcimos harina en la superficie de trabajo y con ayuda de un rodillo estiramos la masa. A mí me gusta que quede muy fina, pero eso a vuestro gusto.
5

Forramos con papel vegetal la bandeja de horno que vayamos a usar y ponemos encima la masa estirada.
6

Le ponemos aproximadamente dos o tres cucharadas de tomate triturado o salsa de tomate, un poco de sal, un chorrito de aceite, pimienta molida y orégano al gusto.
7

Repartimos la mozzarella rallada
8

Y luego las verduras. Ponemos un poco de sal, pimienta y orégano y otro chorrito de aceite.
9

Vamos al horno. Yo lo pongo en la segunda altura empezando por abajo, es decir, que quede un poco más abajo de la mitad. Y horneamos 15-20 minutos, vigilando que no se queme (Cada horno es un mundo).
10

Y listo! Si podéis esperar a que se enfríe un poco perfecto y si no... Adelante valientes!! Espero que os guste!

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Escrita por

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni

viernes, 18 de octubre de 2019 a las 07:23 PM

Vilanova del Vallès (Barcelona)

Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati