Pizza vegetal

Preparación de manera tradicional:

1. Ponemos en un bol grande todos los ingredientes, harina, agua, aceite, levadura y miel (excepto la sal)

2. Mezclamos bien con una cuchara de madera y pasamos entonces a amasar, cuando hayamos dado dos o tres vueltas a la masa entonces añadimos la sal

4. Recogemos nuestra masa y la colocamos de nuevo en el bol, tapamos con film transparente y dejamos levar entre 30 y 40 minutos dependiendo de la temperatura de tu cocina

3. Estiramos la masa y recogemos con la palma de la mano hasta que veamos que no se nos pega en las manos ni en la mesa de trabajo

6. Estiramos bien la masa con el rodillo hasta que nos quede muy muy fina, entonces cogemos la bandeja donde vayamos a hornearla, la colocamos encima de la masa y con ayuda de un cuchillo recortamos todo el borde, volcamos encima del papel vegetal y luego a la bandeja, esto nos ayudará a sacarla mejor al final y ahora la rellenamos

5. Cuando esta haya doblado su volumen, sacamos del bol y vamos estirándola en la encimera o mesa de trabajo con ayuda de un rodillo

8. Añadimos la salsa de tomate por toda la base de la pizza, hasta que quede completamente cubierta

9. Colocamos encima de la salsa las lonchas de queso

10. Ahora comenzamos a colocar todas las verduras en juliana, finitas y bien repartidas

7. Precalentamos el horno a 200º

3. Estiramos bien la masa con el rodillo hasta que nos quede muy muy fina, entonces cogemos la bandeja donde vayamos a hornearla, la colocamos encima de la masa y con ayuda de un cuchillo recortamos todo el borde, volcamos encima del papel vegetal y luego a la bandeja, esto nos ayudará a sacarla mejor al final y ahora la rellenamos

5. Añadimos la salsa de tomate por toda la base de la pizza, hasta que quede completamente cubierta.

6. Colocamos encima de la salsa las lonchas de queso

7. Ahora comenzamos a colocar todas las verduras en juliana, finitas y bien repartidas

11. Horneamos a 200º calor arriba y abajo durante 15 o 20 minutos o hasta que empiece a dorarse, sacamos del horno y servimos

Preparación con Thermomix:

1. Ponemos todos los ingredientes, harina, agua, aceite, levadura y miel en la Thermomix (excepto la sal) y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, cuando la masa haya dado dos o tres vueltas añadimos la sal, acabado el tiempo, sacamos del vaso, hacemos una bola, la dejamos levar aproximadamente 1 hora dependiendo de la temperatura de tu cocina

2. Cuando esta haya doblado su volumen, sacamos del bol y vamos estirándola en la encimera o mesa de trabajo con ayuda de un rodillo

4. Precalentamos el horno a 200º

8. Horneamos a 200º calor arriba y abajo durante 15 o 20 minutos o hasta que empiece a dorarse, sacamos del horno y servimos

Espero que os guste, está deliciosa y a la vez saludable...

Preparación de la masa con Silvercrest o Kitchen Aid

-Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso, (excepto la sal) colocamos el accesorio "gancho" y amasamos durante unos 2 minutos, los primeros segundos a velocidad mínima y luego subimos a velocidad media, cuando haya dado dos o tres vueltas entonces añadimos la sal

Tenemos que tener en cuanta que esta masa no crecerá ni levará como otras masas que sí levan levadura, pero veremos que es pasado el tiempo de reposo es una masa súper manejable