Pollo a la portuguesa

Una de las recetas más sencillas y ricas para cocinar el pollo, esta receta se la quiero dedicar a mi amiga Cuqui con todo mi afecto.

El sabor de la salsa es espectacular es muy sabrosa!!!

Picante y jugoso

Una receta típica para preparar el pollo, se hace mucho en Uruguay y Argentina. Pollo con verduras y vino blanco, queda muy rica. Se puede agregar papas, zanahorias, arvejas… o hacer el pollo solamente con la salsa para mojar con pan.

El pollo a la portuguesa no es más que pollo con salsa de tomate, cebolla y ajíes, es muy fácil de hacer y queda riquísimo. Hay que hacerlo a fuego lento para que se reduzca la salsa y el pollo tome sabor, de un día para otro está mejor y la salsa queda espesa y untuosa.

Una pizza ideal para los amantes del pollo, la pizza, la salsa y muuucho queso.

Conocí este plato hace años en uno de mis viajes por Portugal, en Alcobaça, sin saber que era típico de ese lugar. Tiempo después lo estuve buscando, sin saber su nombre y por aquel entonces sin Internet. Lo encontré en un pequeño manual de recetas lusitanas. Luego quedó en el olvido hasta que volvió a mi memoria y ya con los medios de búsqueda actuales me resultó sencillo comprender el plato, las variantes, encontrar recetas de las abuelas y bisabuelas y contrastar variadas versiones y opiniones encontradas en foros y blogs.Resumiendo, se trata de un guiso de pollo con vegetales en crudo, aromatizado con vino, aguardiente y Oporto,  potenciado con mostaza y sobre todo horneado dentro de una olla de barro (púcara), que en Alcobaça se puede adquirir,  aunque yo he utilizado una de esas maravillosas ollas de barro del zamorano pueblo de Pereruela.No está de más sugeriros una visita a la citada localidad portuguesa y ver el maravilloso monasterio cisterciense que allí se encuentra, que da cobijo a la desdichada Inés de Castro.Por supuesto que antaño esta receta se hacía al calor de las brasas, sin la sofisticación del horno. En los tiempos actuales lo sofisticado son las brasas y lo corriente el horno. En fin, hacedlo como os venga en gana, pero eso sí,  en olla de barro. Y que Dios reparta suerte.

El arroz a la portuguesa es un arroz clásico de la gastronomía portuguesa. Su fantástico sabor se debe a la mezcla de sabores de todos sus ingredientes.

✋Hola a todos!!! La receta es ideal para cenar toda la familia y sobre todo mayores, si no hay intolerante al huevo. Es más la realizó con los huevos cocidos en vez fritos, pavo y vino blanco común para cocinar.💡Se puede dejar hecha de un día para otro. Cuando vayas a comerla la metes al horno un rato más de lo normal, tiene que coger temperatura para cocer los 15 minutos 😘

Viendo la goleada del astro portugués Cristiano Ronaldo contra 🇪🇸 se me ocurrió dedicarle esta receta portuguesa. Pollo a la portuguesa, un pollo asado al horno relleno de limón, he hidratado en su interior con caldo a base de Oporto, que presenta una carne tierna y sabrosa, con una piel dorada y crujiente.Una receta presentada para#CocinaMundial2018

No dejes de ver el videohttps://youtu.be/pVBsioULwkwhttp://lasrecetasdefernando.weebly.com/blog/cuartos-de-pollo-a-la-espanola

Los ingredientes base de la cocina portuguesa son el piri-piri, el zumo de limón, el ajo y el laurel. Como yo no tenía la salsa piri-piri, lo sustituí por pimienta cayena seca para #mirecetario

Pollo troceado con salsa de tomate con jerez y vino, delicioso. Para 4 personas, tiempo de preparación 1 hora y20 minutos dificulta media.

Seguimos restando calorias. La combinación de patata y pollo cocido, es ideal para una dieta de control de peso. La patata cocida con piel se convierte en un carbohidrato de absorción lenta, con un índice glucémico más bajo, con un aporte de 66 calorías por cada 100 g. Regula la presión arterial y apenas engordan. Rica en fibra, vitaminas C y del grupo "B".....el pollo nos aporta proteínas de alta calidad. Hacer dieta, no tiene por qué ser aburrido o comer mal....lo único que hay que hacer, es echarle imaginación.

"Carne de porco á Alentejana", plato típico portugués. Falta un ingrediente de decoración que se llama "pickles" pero no he encontrado en el supermercado😕

Este plato queda muy rico con cualquier pescado,mi marido al ser aficionado a la pesca lo suelo preparar mucho,con las bogas o lubinas queda sensacional aunque esta vez lo he echo con merluza que me habia sobrado del almuerzo,pues la recicle para esta cenita tan rica ;)

Esta es una de la salsas de la que nunca me canso. Y para mojar pan es la mejooor!! Así que peligro 😋

Es un plato típico de la cocina portuguesa, muy sabroso y fácil de elaborar. También se le conoce como bacalao dorado.

Esta receta es el resultado de buscar el aliño del típico pollo portugués al carbón. Desde luego ha quedado buenísimo, la próxima vez pondré algo de comino molido, sin duda le quedará perfecto.

#delantaldorado #weekendretoUn plato sencillo y rico para estos días !! No se hace nada pesado y es muy completo !! Arriba el guiso !!!! 👌👌👌Inspiración de mi amiga M.Jose ... que cada tarde nos volvemos locas hablando de comidas y recetas 🤣🤣🤣

Un pollo criado durante 6 meses en el corral familiar cocinado en aceite de oliva a fuego lento durante 4 horas con ajo, cebolla y verduras con limón, soja, corcuma y ágave para terminarlo después en una segunda cocción en un caldo de pollo. El resultado es un pollo tierno y meloso con un toque caramelizado ligeramente cítrico.#Pollo#BatallaDeCocina

Para esos días en que no queremos pasarnos horas y horas en la cocina una sencilla receta: “pollo a la mantequilla”, un pollo embardunado de mantequilla y cocinado al horno.

Una especialidad de la cocina de Portugal, granamante del bacalao y con una infinita variedad de recetas de este pescado.La receta se puede hacer con bacalao en salazón, pero a mi me gusta utilizar siempre el pescado fresco, cuya calidad no se puede comparar ni con ningún pescado congelado ni en salazón, y de ahí el resultado final de la receta que será mucho más rica.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/bacalao-la-portuguesa.html#CocinaMundial2018

Un plato tradicional en casa.Yo lo hago sólo con muslos, son más jugosos, pero puedes hacerlo con el pollo entero, sólo pechugas... sale rico, rico.

Jugoso con un sabor espectacular y las patatas muy tiernas creo que es de las mejores preparaciones al horno que he probado 👌. Ha sido todo un descubrimiento esta receta y he podido disfrutar de esta preparación tan deliciosa.#vendimia2020

Hoy comemos bacalao. Otra forma de hacerlo, rápido y con acompañamiento de patatas sale todo en un suspiro y está de lujo.

Vaya plato delicioso, me llamó la atención solo verlo y lo tenía que hacer sin duda, gracias Lucie por esta receta, sé quevoy hacerla muchas veces sin duda.Tenéis que probarla, me ha gustado mucho la salsa, una receta para guardar sin duda.Dedicada con todo mi cariño a mi familia en Cataluña, os quiero muchísimo.

#DelaCocinaalaMesa#SaboryTradicion#RecetasdeFamilia#GastronomiadeMarruecosEn esta receta os traigo una propuesta para cocinar el pollo de una forma un poco más exótica de lo habitual. Me encanta el contraste entre la carne y el dulzor de las pasas y ciruelas, si como el crujiente de la almendra y el sabor más ácido de la aceituna. De elaboración muy sencilla, deja la cocina impregnada de un aroma sublime por las especias marroquí... que sorprenderá a los invitados o simplemente en familia y salir de la rutina, sin duda, aprender a preparar Pollo a la Moruna es una gran idea.