கேசர் கேசரி செய்ய: ரிக் கப் வெதுவெதுப்பான பாலில் ஒரு டீஸ்பூன் குங்குமப்பூ சேர்த்து ஊற வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் விட்டு, ஒரு கப் ரவையை நன்கு சிவக்கும் வரை வறுத்து தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு கடாயை சூடாக்கி அதில் நெய்விட்டு முந்திரிப்பருப்பு, திராட்சையை வறுத்து தனியே வைக்கவும்.அதே கடாயில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் விட்டு ஒரு கப் பால், இரண்டு ஏலக்காய் மற்றும் குங்குமபூ பால் சேர்த்து, பால் கொதி வந்ததும் வறுத்து வைத்த ரவையை கொட்டி, நன்கு கிளறவும்.

ரவை கிச்சடி செய்ய: ஒரு வாணலியில் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் விட்டு ஒரு கப் ரவையை நன்கு வறுத்து எடுக்கவும். அதே வாணலியை சூடாக்கி, 2 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு, 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு,கடலைப்பருப்பு சிறிய துண்டு பட்டை மற்றும் 2 லவங்கம் சேர்த்து வதக்கவும்.

அரை கப் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், அரை கப் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, நறுக்கிய காய்கறிகள் பீன்ஸ், கேரட் மற்றும் பட்டாணி ஒரு கப், எல்லாவற்றையும் ஒன்றின் பின் ஒன்றாக சேர்த்து வதக்கவும். தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

இட்லிமாவு வைத்துக்கொண்டு மினி இட்லி மற்றும் தோசை வார்த்து. முருங்கைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் சாம்பார், கேசர் கேசரி, ரவை கிச்சடி, மெதுவடை, தேங்காய் சட்னி, காரச் சட்னி மற்றும் புதினா சட்னி எல்லாவற்றையும் மினி டிஃபனில் பரிமாறலாம்.