多啦A夢的銅鑼燒
外面賣的銅鑼燒吃起來都會很甜，吃起來較不健康但自己做的銅鑼燒可以減少糖份的攝取量，吃起來衛生又健康，每吃一口都是滿滿幸福的好滋味唷!
料理步驟
- 1
將兩顆常溫的雞蛋加細砂糖用電動攪拌器打發(麵糊低落不會立即消失)，再加入蜂蜜、鮮奶拌勻。
- 2
加入過篩的低筋麵粉、無鋁泡打粉，輕輕將麵糊拌勻至無顆粒。
- 3
取一不沾平底鍋(不用加油)，如果使用鐵鍋或不鏽鋼鍋需加入一滴油再用紙巾擦乾，火候要開文火千萬不可以開大這樣煎出來顏色才會平均，我是用1大匙的量匙麵糊量(約可做22片左右，做起來小小片的不會很大唷)，看到有小泡泡小孔出現就可以翻面了，再翻面將另一面煎到金黃即可，每煎好一片都放在烤網上讓熱氣蒸發。
- 4
家裡有烙印模的可印上自己喜好的圖案唷！烙印棒裝上烙印頭轉緊後在瓦斯爐火焰上燒50~60秒後再即可烙印，約烙印3~5次需重新火燒10~15秒加熱才能保持烙印圖案的顏色。
- 5
取一片放上紅豆餡。
- 6
再將另一片蓋上就完成囉~
相似食譜
-
銅鑼燒 Dorayaki 銅鑼燒 Dorayaki
跟Masa老師學的銅鑼燒，不會太甜，我不喜歡市售的銅鑼燒餅皮太過甜膩，餡料都已經是蜜紅豆了，喜歡餅皮輕甜就好，第一次做銅鑼燒做得亂七八糟，第二次就上手了，果然Practice makes you a bit closer to perfect!#懷舊餐桌小故事:在亞洲豆子當甜點吃很常見，出了亞洲卻是被說很奇怪，已經看過N個人驚訝、嫌棄、懷疑的各種表情，阿根廷室友的家人有一次來訪，我剛好做了銅鑼燒問他們願不願意拿一些回去嘗試，他們先問這是甚麼，我解釋了一番，接著說裡面是紅豆，他們於是說，啊原來是鹹的啊，我說不不不，這是甜點，她父母同時驚呼"豆子?!甜點?!"果然是一家人啊
-
蜂蜜夾蜜紅豆銅鑼燒❤!!! 蜂蜜夾蜜紅豆銅鑼燒❤!!!
蜂蜜夾蜜紅豆銅鑼燒❤!!!銅鑼燒,填入自製蜜紅豆內餡的蜂蜜蜜紅豆銅鑼燒,真是好搭配❤!!!是老人小人都喜愛的甜品ㄡ♥!!
-
哆啦A夢最愛🫘紅豆銅鑼燒 哆啦A夢最愛🫘紅豆銅鑼燒
IG🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕媽媽的隨性食堂✨第二彈應觀眾要求來個十幾年沒做的小甜食媽：「蛤～銅鑼燒要找食譜餒。」不久後拿出一本記事本，翻到上面寫著”這個配方有好吃的味道”的銅鑼燒配方，最後一次製作已經是我弟出生前的事了(驚媽媽說她以前做過很多配方，但唯獨這個配方才有銅鑼燒的香味，關鍵在於「醬油」。但因為家裡沒有泡打粉而媽媽又是一個隨性且不想做太甜，所以就減少糖量並用全蛋打發來替代，完全不按配方走🤣有興趣的朋友可以參考後方照片中完整的配方及步驟，文字是媽媽的隨性配方#島語良品 #太陽蛋餅粉 #紅豆 #銅鑼燒 #煎餅 #鬆餅 #甜點 #家常料理 #家庭料理 #餐桌日常 #食卓 #食卓風景 #簡單料理 #媽媽日常 #家庭煮婦
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10900924
留言