Paso a paso
- 1
Se limpian los chiles, con un trapito húmedo para limpiarlos, se pasan los chiles guajillos por el comal solo para suavizarlos un poco, sin que se tuesten porque se amargan, y se ponen a hervir, no demasiado porque pierden el color. Hacer lo mismo con el Chile puya.
- 2
Una vez cocidos se meten en la licuadora, los jitomates, los chiles, con 3 dientes se ajo, y media cebolla.
- 3
Se muelen, se cuelan y se fríen en una cazuela con aceite.
- 4
Se agrega una cucharada sopera de sal mientras se fríe la salsa, a fuego alto.
- 5
Por otro lado se ponen a cocer los chayotes, las papas, las zanahorias y las calabacitas.
- 6
Se preparan los camarones secos se les cortan las cabezas y la cola, a los camarones frescos se les quita la cabeza y las patas, o si desea se pelan completamente.
- 7
Se le agrega agua al caldillo, y se le agregan los camarones secos.
- 8
Se ponen las cabezas y las colas de los camarones secos en una manta de cielo, se hace un nudo y se meten al caldillo para que suelte más sabor, una vez que suelte el hervor se baja la lumbre a fuego medio por 20 minutos.
- 9
Se agregan las verduras, los camarones frescos y el xoconostle partido a la mitad, se deja hervir y se agrega el xoconostle y los camarones frescos, posteriormente se retira el xoconostle.
- 10
Se introduce una ramita muy pequeña de cilantro durante un minuto y se saca para que no predomine mucho su sabor, se prueba de sal y si está bien concentrado el sabor de las cabezas de el camarón seco. Se saca la manta de cielo.
- 11
Y listo.
Recetas similares
-
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas. Rosario Rovelo -
-
-
-
-
-
-
Encurtido de chiles jalapeños y cebolla blanca 🤤 ✔
Aquí en mi país le llamamos encurtido!Hoy les traigo este delicioso chilito para que acompañen muchos de los platillos que ya tenemos aquí, y muchos más que les estaré compartiendo!! Litza Lizardo -
-
Sopa de jaiba hondureña
Un plato típico de mi país Honduras..echa con mariscos y verduras frescas ..esta es una versión sencilla pero muy rica para degustar un domingo en familia. mary lara -
-
-
Pupusas Salvadoreñas, hechas pr una Catracha (Hondureña)
Espero sus comentarios y suban sus fotos de las pupusas. Silvia Rivera -
-
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles. carolsantelli -
Pollo relleno de espinaca y vegetales, camote al horno
#CocinaSaludable Perfecto almuerzo para dietas con cero gluten Chef Sierra -
-
-
-
-
Croquetas de papa a lo catracho
Esta receta es súper fácil y rápida, la pueden servir bocadillos o botanas. Damarys Coello -
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... chef_Wany_varela -
-
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios