Lo primero que hacemos es lavar las acelgas yo las separé al cocer por 18 minutos alrededor la idea no es recocer para mantener los colores añadiendo un poco de sal y ya cocidas se retira se dejan estilar y enfriar

Picamos en cubos muy pequeños el.ajo y el pollo aliñando con sal y pimienta a gusto, después de estar sellado el pollo añadimos lamcebolla picada hasta que quede traslúcida y finalizamos añadiendo la.zanahoria rallada dejamos.unos minutos y dejamos enfriar

Dejamos en un colador las acelgas y estilamos bien, y procesamos y dejamos enfriar ambas acelgas una nos servirá para la masa y la otra para salsa de acompañamiento

Colocamos lamaharina, junto con los huevos el aceite, y la pizca de sal y formamos la masa en ambas partes amasamos bien unos 4 minutos por masa y dejar aluzada y dejarla por 30 minutos en el refrigerador

Estiramos la masa espolvoreando en la masa, ambas y la de acelgas cortamos en tiritas delgadas con una regla y colocamos en forma zigzag y aplastamos con uslero con harina

Colocamos en la forma de diseño hacia abajo, y hundimos suavemente y colocamos el relleno mojamos los bordes y colocamos encima una capa y cortamos

Hacemos lo.mismo conduce bise versa y ya listos colocamos abundante agua con dsl y unas hojas de laurel, al hervir añadimos un poco de aceite y colocamos de 8 o 10 unidades unos 8 minutos alrededor y retiramos ya viendo que están cocidos

Colocamos la margarina, ya derretida añadimos la harina, y de a poco incorporamos la leche, y una pizca de sal, ya obtenido una salsa blanca, añadimos la acelga procesada

Listos para servir este rico plato...👌🏻