Coca de harina y tomate
Riquisima! Coca de harina con aciete y un sofrito de tomates, pimientos, cebolla y perejil
Coca de harina y tomate
Riquisima! Coca de harina con aciete y un sofrito de tomates, pimientos, cebolla y perejil
Paso a paso
- 1
Primero calentaremos la cerveza hasta que este tibia, desmenuzaremos la levadura en un bol, y lo mezclamos todo, añadimos una pizca de sal; vamos poniendo harina poco a poco removiendo la masa con las manos; de harina ponemos la que nos admita hasta que la masa ya no se nos pegue en las manos, taparemos con un paño para que doble su volumen.
- 2
Preparamos una sartén el sofrito,un poco de aceite de oliva, cortamos los tomates a trozos, la cebolla también y el pimiento, añadimos el perejil, una pizca de sal y azúcar, pochar hasta que no haya agua.
- 3
En una bandeja de horno (previamente untada de aceite), extenderemos la masa en una mitad ponemos el sofrito, y en la otra mitad vamos a poner esta mezcla: en un vaso mezclaremos 3 cucharadas de aceite de girasol, y aprox 4 de harina, tiene que quedar un pelín espesa.
- 4
extender esa pasta con la cuchara en la otra parte, poner una pizca de sal a toda la coca; hornear a 200 arriba y abajo hasta que este echa.
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