Coca de tomate y ventresca de atún con masa de harina de garbanzo
Encar @encar_bm
Hace un par de semanas hice mi primera pizza con harina de garbanzo, y hoy repito algo similar pero en formato coca.
De esta manera queda más ligera que la pizza, ya que no lleva queso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los ingredientes de la masa en un bol, y mezclar con ayuda de una cuchara hasta que estén completamente integrados y sin grumos.
Tapar con un paño y dejar reposar mientras se prepara el sofrito. - 2
Echar un chorrito de aceite en la sartén, y sofreír la cebolla cortada en brunoise con el orégano y una pizca de sal.
- 3
Cuando empiece a transparentar, añadir el tomate, la carne de pimiento choricero, el ajo picado finamente y un pellizco de sal, y cocinar a fuego lento hasta que reduzca y quede un sofrito con consistencia.
- 4
Poner en la bandeja del horno papel vegetal pincelado con un hilo de aceite, verter la masa, extender con la cuchara, y con el horno precalentado a 240° con calor arriba y abajo, hornear 10 minutos.
- 5
Sacar, extender el sofrito y hornear 10 minutos más.
- 6
Sacar del horno, cortar en 6 trozos, poner la ventresca y espolvorear con perejil.
- 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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