Cuenquitos de patatas dos gustos

Se cuecen las patatas en abundante agua con sal y un chorrito de vinagre para evitar que no se rompa la piel

Una vez fría, se vacian, se sazona la patata y conservamos la piel con un centímetro de patata para luego poderlas pelar y usarlas a modo de cuenco.

Mezclamos todo hasta tener una mezcla homogénea y rellenamos las patatas, a continuación cortamos el quesito fresco en rodajas de un centímetro se lo colocamos por encima y le ponemos una pinceladita de miel de caña