Panqueque sin gluten. Relleno vegetariano
Panqueque sin gluten. Relleno vegetariano
Paso a paso
- 1
Para el relleno: calentar un poquito de aceite y freír láminas de ajo o ajo fresco picado.
- 2
Picar el zapallito italiano sin la parte central y cortar los tomates. Freír y echar sal a gusto y 1 ramita de tomillo. Agregar un poco de agua. Dejar hervir a fuego suave por 8 minutos.
- 3
Preparación de la masa: remojar las semillas de linaza en 150 cc de agua. A Esa misma agua agregar el chuño y harina de arroz. Sal y poquito de aceite. Licuar e ir verificando que la mezcla no quede muy espesa para que el panqueque sea delgado.
- 4
Freír en sartén con muy poco aceite. Salieron 4 panqueques grandes.
- 5
Rellenar con la preparación de zapallito y tomates. Puede ser con el relleno que quieras! Y a disfrutar
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