Tortillas con masa de maíz

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#Mirecetario, de vez en cuando unas tortillas hechas en casa

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Ingredientes

30 minutos
25 tortillas
  1. 1/2 kilomasa de maíz
  2. Agua si es necesaria

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Para preparar la masa: ponemos el maíz en agua con cal mínimo 2 horas (1 kilo de maíz y 6 cucharadas de cal con agua que cubra el maíz)

  2. 2

    Retiramos el agua con cal y lavamos bien hasta quitar toda la cal, varias enjuagadas, molemos en el molino el maíz, así tendremos nuestra masa

  3. 3

    Si hace falta agua agregamos y amasamos bien

  4. 4

    En la prensa ponemos poco de masa y prensamos para hacer la tortilla

  5. 5

    Las llevamos al comal caliente dejamos se cueza de un lado, volteamos y dejamos se cuezan

  6. 6

    Retiramos y vamos poniéndolas en una mantilla, listas para disfrutarlas con el guiso que gusten

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carmen Palomino
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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