Cuando yo era pequeña iba siempre a casa de una amiga a comer y su madre siempre hacía estos libritos. Desde entonces aprendí a hacerlos y ahora sigo haciendoselos a mis hijos y sus amigos cuando vienen. Quedan muy jugosos. Menudo festín se dan!!

#rápidas

Hacia años que no hacia libritos de lomo de cerdo con queso. El queso que he usado se ha fundido demasiado, la próxima vez los haré con otro queso que tenga más cuerpo. Este queso lo uso para hacer biquinis, para las pizzas, gratinados y va muy bien, pero para los libritos ya he comprobado que no es el queso adecuado. Estaban muy buenos y tiernos, a pesar de que la mitad del queso se ha quedado en la sartén 😏 no ha quedado nada.

Normalmente este tipo de filetes se los hago a mi padre como el cordón bleu, con jamón serrano y queso pero como no me gusta el jamón... Lo cambié por mucho queso en hebras

#mirecetario

Libritos de queso y jamón, así lo llaman mis hijos y así lo llamo yo jeje, es un aperitivo ideal para grandes y pequeños, vuela de la mesa y es fácil y económico, vamos a la cocina familia.

Los libritos se pueden hacer de muchas clases, normalmente los suelo hacer de jamon dulce y queso pero aqui os dejo otra variacion que estan buenisimos. Tambien los suelo hacer de berenjena o calabacin en vez de carne y el procedimiento el mismo

Una buena receta para combinar con lo que quieras hacer de guarnición.

A esta receta se la conoce actualmente como Cordón Bleu de cerdo, pero desde pequeño en mi casa la conocíamos como Libritos de lomo rellenos, no sé el origen del título, pero no éramos los únicos que así los denominamos, en los patios comunes de las viviendas a media mañana las vecinas se comentaban las delicias culinarias que iban a realizar ese día y escuchaba muchas veces que así les llamaban todas cuando hacían referencia a esta receta, mientras, los niños jugábamos y había quien era más afortunado que otros con el menú del día, quizás era otra época en que todo era más sencillo, hoy ya son cosas de abuelos dice mi nieto, se solían hacer habitualmente de jamón y queso aunque mi madre también los hacía rellenos de foie gras estaban deliciosos tanto unos como otros, me encantaban

#YomeQedoenCasa #yococinoencasa Comida de mañana de mi hija, una heroína más sanitaria que lucha contra este virus 🦠 TQM HIJA

#mirecetario #1receta1árbol #fiestassaludables

Mis nietos al lomo lo llaman jamón redondo!! Jijiji Les gusta tanto o más que el jamón, quizá por ese puntito de pimentón que lleva en los bordes. Hoy lo he usado para rellenar los libritos , junto con unas lonchas de queso manchego.Y voy a probar la Airfryer , porque si están ricos vamos a ganar en Salud y ahorrar aceite!!

El pollo, como todo se puede hacer de muchas maneras y esta es una de ellas, hace que la pechuga quede más jugosa. Gusta mucho a los niños.

Riquísimos. Se pueden hacer con diferentes tipos de lomo, jamón y queso.

- Tengo recuerdos agradables de cuando era pequeño, era un plato festivo en casa y que mis hermanos y yo disfrutábamos, no recuerdo si mi madre nos lo hacía con Lomo de Cerdo pues en aquella época no todos los días se comía carne, pero nunca preguntamos estaba buenísimo, actualmente se los hago a mis hijos y nieto y les encanta, la tradición sigue.

No suelo cocinar muchos fritos, pero a estos libritos no me puedo resistir😌

Receta que me trasporta a los años de mi niñez, donde mi madre, me los preparaba. Aquellos maravillosos años..

A mi manera

Primos hermanos del cachopo, los libritos quedan más pequeños, pero igual de ricos!!El lomo empanado de mamá, se ha "complicado" un poco, pero no mucho. ...!! ( Quedó fatal la fotografía de portada. Disculpad!! Procuraré cambiarla cuando vuelva a hacer libritos)#recetasconalma

Hoy comparto un desayuno o para picar un poquitín antes de la comida. Me despertado con hambre que es algo raro en mi!!!

Os propongo una receta perfecta para una cena o como segundo plato, como relleno de un bocadillo también va genial. Es muy sencilla de hacer y se pueden hacer muchos y congelar.

Un clasicazo. Receta muy básica y sencilla para toda la familia.

Es la primera vez que hago esta receta!! 😊😊