#orígenesY como me gusta mi este reto!!!! En casa, cuando era pequeña, mi madre solía hacer libritos y era una de mis comidas/cenas preferidas 😋😋😋Recuerdo que me gustaba el queso, como caía... y el momento de cortarlos y ver el queso derretido era el mejor momento del día 😂 Placeres de la vida.Os la dejo aquí porque en casa sigue gustándonos un montón y para los niños es un manjar jeje se lo comen que da gusto!!En cuanto al origen, parece que es una versión española de la receta suiza de cordon blue, y a su vez una versión de los san jacobos. ¿La diferencia principal? El tipo de carne que los cubre.Por un lado, el cordon blue suele ser de ternera, los san jacobos tienen jamón york y queso (y que no necesita más 🤤) y los libritos son de carne de lomo de cerdo.Sea como sea, ¡triunfan entre grandes un pequeños! Así que allá vamos 🙂

A esta receta se la conoce actualmente como Cordón Bleu de cerdo, pero desde pequeño en mi casa la conocíamos como Libritos de lomo rellenos, no sé el origen del título, pero no éramos los únicos que así los denominamos, en los patios comunes de las viviendas a media mañana las vecinas se comentaban las delicias culinarias que iban a realizar ese día y escuchaba muchas veces que así les llamaban todas cuando hacían referencia a esta receta, mientras, los niños jugábamos y había quien era más afortunado que otros con el menú del día, quizás era otra época en que todo era más sencillo, hoy ya son cosas de abuelos dice mi nieto, se solían hacer habitualmente de jamón y queso aunque mi madre también los hacía rellenos de foie gras estaban deliciosos tanto unos como otros, me encantaban

¿Pero bueno y a estas horas tu todavía sin saber que vas cocinar hoy para comer? Pues mira, aquí tienes una idea, nuestra comida de hoy son unos libritos de lomo de cerdo rellenos de jamón york y queso que están como dice Raphael de "ES-CAAAN-DA-LO" son la perdición de los niños, si vienen del cole y se los pones se los comerán sin rechistar, pero claro si los llevas al campo o la piscina en un tupper te aseguro que desaparecerán como por arte de magia porque gustan a todos los públicos, además se tarda nada de nada en prepararlos, y para adelantarnos a la preparación, le pediremos amablemente a nuestro carnicero que nos parta unas lonchas gruesas y nos los prepare en forma de libro, así ya llevamos una parte de la receta adelantada. Bueno, pues venga, manos a la obra que se acerca la hora de comer, Ea!! #mirecetario

#YomeQedoenCasa #yococinoencasa Comida de mañana de mi hija, una heroína más sanitaria que lucha contra este virus 🦠 TQM HIJA

Unos ricos libritos de lomo para una cena o una comida.Suelo hacer unos diez libritos y congelarlos para tenerlos para cualquier ocasión.

No suelo cocinar muchos fritos, pero a estos libritos no me puedo resistir😌

Receta que me trasporta a los años de mi niñez, donde mi madre, me los preparaba. Aquellos maravillosos años..

Riquísimos. Se pueden hacer con diferentes tipos de lomo, jamón y queso.

A mi manera

Un clasicazo. Receta muy básica y sencilla para toda la familia.

Cuando yo era pequeña iba siempre a casa de una amiga a comer y su madre siempre hacía estos libritos. Desde entonces aprendí a hacerlos y ahora sigo haciendoselos a mis hijos y sus amigos cuando vienen. Quedan muy jugosos. Menudo festín se dan!!

#rápidas

Una cena rápida fácil y sencilla

VÍDEORECETA AQUÍ https://youtu.be/Lu1Ymh88Tp8 Receta de libritos de lomo originales empanados. Receta para grandes y pequeños y si lo acompañamos de unas patatas fritas más ricos aún!Los podemos hacer tanto con pechuga fileteada o lomo y hacerlos también en salsa o a la plancha y incluso sin rebozar!Como siempre cada receta tiene muchas formas de preparar.DALE ME GUSTA SI TE GUSTÓ Y COMPARTETe invito si te gusta la cocina que me sigas en Youtube, ahí verás todas mis recetas, CADA SEMANA RECETAS NUEVAS!Y con este simple gesto contribuirás a seguir creciendo y subir muchísimas más recetas, muchísimas gracias cocinillas de aquí y de allí y a todos mis seguidores💛

Son una especie de san jacobos de calabacín pero más ligeros y sabrosos.Yo siempre suelo evitar las frituras, así que las hago a la plancha para que se tuesten un poquito y sean más sanos.

Es una receta que pocas veces hacemos, es un capricho fácil de hacer pero con paciencia si deseamos que nos salga bien, lo recomiendo !!!, podemos ponerlos como entrante, como segundo plato con alguna guarnición de acompañamiento o simplemente de picoteo, muy rico !!!Podemos poner el relleno que más nos gusten, yo he puesto uno sencillo como es el york y el queso

Como veréis los de la foto principal son cuadrados y los del paso a paso redondos y es porque se puede variar la forma y porque hay veces que no me da tiempo ni de hacer foto jiji. Asi que el paso a paso es de un dia y la principal de otro jajaaja. Espero que os gusten!