Paso a paso
- 1
Limpiaremos bien las alitas para que no queden resto de plumas. Quitamos la punta y partimos por la mitad. Ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén, salpimentar las alitas y comenzar a freír. Cuando estén empezando a dorarse, eso lleva un tiempo entre 15 y 20' a fuego medio, añadimos el ajo y perejil picados, la harina y removemos bien y cocinamos 5'. Es el momento de echar el cava(puede valer una cerveza, o vino blanco). Subimos el fuego para evaporar el alcohol.
- 2
Echamos el caldo de pollo y cocinamos 15' a fuego lento.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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Alitas de pollo


Alitas de pollo


Alitas de pollo


Alitas de pollo
En un bol ponemos aceite de girasol y añadimos una cucharadita pequeña de comino, sal, pimentón dulce, ajo, perejil y pimienta negra y mezclamos bien. Añadimos las alitas partidas y mezclamos. Dejamos reposar un ratito en la nevera.En la freidora de aire , yo tengo Cosori, le damos a pollo se pone a 195°C y 25 min. Ponemos las alitas y a mitad de tiempo le damos la vuelta y con lo que ha sobrado de mezcla de especias y aceite con un pincel de silicona las vañamos un poquito y terminamos la mitad de tiempo que le faltan. Si son muy pequeñas las alitas ponerlo 20 min. Sino salen algo secas. Las más gorditas salen muy jugosas


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