Alitas de pollo estilo cajún

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City

#CocinaDeMercado
Receta muy fácil (y muy rica) para preparar unas humildes alitas de pollo rebozado, intentando en lo posible parecerse a las de las películas que vemos al estilo de Luisana.

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Ingredientes

30 min+reposo
4 raciones
  1. Para el pollo:
  2. 500 gramosalitas de pollo
  3. 1yogurt griego
  4. 1 cucharadaTabasco
  5. 2 cucharadassalsa Perrins
  6. Para el reboce:
  7. Harina de trigo
  8. Especias cajún (Ver mi receta)
  9. 2huevos batidos
  10. 1 cucharadasal
  11. 2 cucharadassalsa picante Valentina
  12. Harina de maíz (kikos molidos)
  13. Para la salsa de acompañamiento::
  14. 2 cucharadasmayonesa
  15. 1 cucharadasalsa Perrins

Paso a paso

30 min+reposo
  1. 1

    Limpiar las alitas y ponerlas en un bol con el yogurt, el Tabasco, y la salsa Perrins previamente batidos.

    Dejarlas macerar unas horas (4-5). Lo ideal es de un día para otro

  2. 2

    En otro bol mezclamos la harina y las especias cajún

  3. 3

    En un tercer bol batimos los huevos con la salsa picante

  4. 4

    Sacamos las alitas y las pasamos por harina de trigo, huevo, harina de maíz y otra vez huevo.

  5. 5

    Las freímos cinco minutos en abundante aceite de girasol y las reservamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

  6. 6

    Servir si se desea con la mayonesa de salsa Perrins

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City
Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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