Sopa de Remolachas
Roberto @Roberto_cocinero
#mirecetario
#cocinasaludable
#1receta1árbol
Es una sopa que se puede comer tanto fría como caliente.
Esta receta aporta Fibra, Potasio, Magnesio, Ácido Fólico y Vitaminas del Complejo B.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el puerro y el repollo en juliana, el apio en medias ruedas, las remolachas en cubos y la cebolla en tiras. Si se van a usar hierbas frescas, atarlas a un hilo de algodón el cual debe estar humedecido con agua.
- 2
En una cacerola con aceite saltear durante 5 minutos los vegetales en el siguiente orden: Cebolla, puerro, repollo, apio y ajo.
- 3
Una vez salteados, agregar agua hasta que queden cubiertos. Incorporar el vinagre y el azúcar. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego.
- 4
Incorporar las remolachas y el bouquet de hierbas atando el otro extremo del hilo al asa de la cacerola.
- 5
Hervir a fuego lento por aproximadamente 40 minutos. Procesar o licuar la preparación según la consistencia deseada. Salpimentar.
- 6
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto le encantará ver cómo quedó.
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