Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior se ponen los garbanzos a remojo con un poco de sal.
- 2
Pelar la berenjena, cortarla en lonchas gordas y ponerla en un colador con un poco de sal para que escurra el amargor.
- 3
Pelar y cortar una cebolla y media en cascos.
- 4
Pelar un diente de ajo.
- 5
Cortar el pimiento en tiras.
- 6
Engrasar una bandeja de horno y colocar las verduras extendidas. Rociar con aceite y asar en el horno a 180 grados 30 minutos.
- 7
Lavar los garbanzos, escurrirlos y ponerlos a cocer en agua caliente hasta que estén blandos, dos horas. En olla a presión 30 minutos. En olla súper rápida 5 minutos.
- 8
Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla picada y el otro diente de ajo.
- 9
Unir el refrito a los garbanzos que tendrán el caldo justo para que los cubra.
- 10
Mezclar las verduras y añadirlas al conjunto. Cocinar a fuego lento 5 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Feeding five le encantará ver cómo quedó.
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