Huevos fritos con patatas

Marcel J. Olza Monfort
Marcel J. Olza Monfort @molzamonfort9
Terrassa

Un clásico, que no puede faltar en nuestras casas y que a todos nos encanta!

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 2-3Patatas
  2. 1Cebolla grande
  3. 2huevos por persona
  4. Aceite de Oliva Virgen Extra
  5. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Empezamos pelando y lavando las patatas. Las vamos a cortar a rodajas.

  2. 2

    Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en gajos muy finitos. Eso es cortar en pluma.

  3. 3

    En una sartén, ponemos un buen chorro de aceite y cuando esté bien calentito, ponemos la patata y la cebolla y sal al gusto.

  4. 4

    Vamos a ir dando vueltas y, las mantendremos en el aceite friendo hasta que cojan un bonito color dorado además de estar tiernas.

  5. 5

    Cuando ya están las patatas las sacamos a una fuente con papel absorbente para que chupe todo el exceso de aceite.

  6. 6

    En el mismo aceite de freír las patatas, vamos a hacer dos huevos fritos por persona, a gusto de cada uno, con o sin puntilla.

  7. 7

    Después se sirve con un buen trozo de pan para mojar en la yema del huevo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marcel J. Olza Monfort
Marcel J. Olza Monfort @molzamonfort9
Terrassa

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