Lemon Pie express súper fácil

Para hacer la base vamos a triturar las galletitas, derretiremos la manteca e integraremos todo hasta que quede una pasta y la dispondremos en la base de nuestro recipiente elegido para esta ocasión. Yo como no tenía galletitas de limón use galletitas comunes y le puse cáscara de limón rallada

Para la pastelera, en una olla colocamos las yemas, azúcar, la ralladura de limón y el almidón previamente integrado con la leche fría. Llevamos a fuegos hasta que espese y agregamos el jugo de limón. Una vez que hierva lo dejamos un par de minutos más y reservamos hasta que enfríe