Lemon Pie sin azúcar fácil, rápido y muy rico (postre para diabéticos)

Sara Calvo
Sara Calvo @saracalvo
Córdoba

Era la primera vez que lo hacía y no sabía como me iba a salir así que no saqué fotos del paso a paso, pero como salió tan rica quiero compartirla con uds 😉
Otras opción que se me ocurre y que en cuanto la haga la subo a la app, es a la mezcla del relleno cambiar el limón por esencia de vainilla (qué sea como un cheesecake) y por encima una vez frío colocarle mermelada de frutos rojos (sin azúcar)

Lemon Pie sin azúcar fácil, rápido y muy rico (postre para diabéticos)

Era la primera vez que lo hacía y no sabía como me iba a salir así que no saqué fotos del paso a paso, pero como salió tan rica quiero compartirla con uds 😉
Otras opción que se me ocurre y que en cuanto la haga la subo a la app, es a la mezcla del relleno cambiar el limón por esencia de vainilla (qué sea como un cheesecake) y por encima una vez frío colocarle mermelada de frutos rojos (sin azúcar)

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Ingredientes

  1. 200 gramosgalletitas integrales sin azúcar
  2. 100 gramosmanteca light
  3. 2 potesqueso crema light (los de 360 gramos)
  4. 150 mlleche descremada
  5. 200 mljugo de limón
  6. 2 sobresgelatina sin sabor (14 gramos)
  7. Edulcorante o stevia a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Picar las galletitas hasta que queden hechas un polvo fino. Agregar la manteca derretida. Unir bien y forrar la base de una tortera o fuente de vidrio

  2. 2

    En un bowl mezclar el queso crema, leche y edulcorante

  3. 3

    En un jarrito calentar el jugo de limón hasta que hierva, incorporar la gelatina y cuando esté bien mezclado lo integramos a la mezcla anterior

  4. 4

    Solo queda agregar esta mezcla por encima de la base de galletitas y llevar a heladera por tres horas mínimo 👍🏻👍🏻

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Sara Calvo
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