Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen trên thân đem xay nhuyễn. Mía róc vỏ chẻ làm 4, chặt khúc khoảng gang tay. Cà rốt băm nhuyễn.

Tôm xay cho vào tô, cho lòng trắng trứng, dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, ít dầu ăn, bột bắp, cà rốt vào quết đều cho dẻo. Xong cho vào tủ đông 1 lúc cho chạo tôm hơi cứng và dẻo

Lấy chạo tôm ra, bọc xung quanh khúc mía, xong cho vào lồng hấp chín. Lấy ra nướng vàng trên than.

Dọn ra đĩa ăn cùng rau sống. 🤗